Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые не стоит покупать даже со скидкой

• новости России
• Роскачество

• 1 августа 2025
• Наталья Шрамкова

Кефир кажется нам простым, привычным и «безопасным» продуктом.

Но свежее исследование Роскачества показывает: не весь кефир одинаково полезен. Изучив 26 популярных марок жирностью 3,2%, эксперты проверили, что скрывается за этикеткой — и результаты оказались неожиданными.

Что проверяли:

• Состав — есть ли растительные жиры или посторонние добавки, о которых производитель «забыл» упомянуть.

• Качество закваски — насколько активны полезные бактерии и дрожжи, и сохраняется ли их количество до конца срока годности.

• Безопасность — нет ли в продукте вредных микробов, вроде кишечной палочки.

Кто прошёл проверку на отлично?

Пять марок кефира были признаны качественными и безопасными:

• ВкусВилл

• Городецкий

• Станция молочная

• Особая коллекция

• Globus Vita

У них всё в порядке: ни фальсификата, ни посторонней микрофлоры. А полезные бактерии живут до последнего дня хранения.

Кто подвёл?

Теперь — неприятное. Некоторые образцы показали серьёзные отклонения:

• «Княгинино» — обнаружены растительные жиры, хотя на упаковке о них ни слова.

• «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — выявлена кишечная палочка. Это уже вопрос гигиены и санитарии.

Кроме того, у 11 марок были проблемы с закваской: дрожжи начинали погибать буквально с первых дней. Среди них:

• «Вкуснотеево»

• «Вологодское лето»

• «Искренне ваш»

• «Кубанский молочник»

• «Му-у»

• «Тульский»

• «ЭкоНива»

• «Ozon fresh»
  и другие.

У «Залесского фермера» всё было нормально в начале, но к концу срока активность полезной микрофлоры резко снижалась.

Что делать покупателю?

Исследование Роскачества ещё раз подтверждает: читать этикетку недостаточно. Вот что важно помнить:

• Ориентируйтесь на независимые проверки и результаты тестов.

• Не гонитесь за ценой — дешевле не всегда лучше.

• Следите за сроком годности и хранением — особенно летом.

• При выборе кефира для детей, пожилых и людей с проблемами ЖКТ будьте особенно внимательны.

Если вы хотите действительно полезный продукт — не ленитесь искать информацию. Вкусный и натуральный кефир есть, но не каждый из них стоит на ближайшей полке, пишет источник.