Топ-3 продукта, которые обгоняют красную рыбу по витамину D: отлично подойдут для зимнего рациона

Зимой, когда солнечного света критически не хватает, восполнение дефицита витамина D становится важной задачей.

Хотя жирная красная рыба, такая как лосось, традиционно считается одним из лучших источников, существуют продукты, которые по концентрации этого нутриента её значительно опережают.

Лидер рейтинга: печень трески (рыбий жир)

Это абсолютный чемпион по содержанию «солнечного витамина». Всего одна столовая ложка (около 15 мл) рыбьего жира из печени трески может содержать более 1300 МЕ витамина D. Это существенно превышает дозу, получаемую из порции лосося.

Почему это эффективно:

• Высокая биодоступность: витамин D в рыбьем жире находится в легкоусвояемой форме.

• Дополнительная польза: продукт богат омега-3 жирными кислотами, которые усиливают усвоение витамина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем.

Неожиданный источник: грибы, обогащённые ультрафиолетом

Грибы способны синтезировать витамин D2 (эргокальциферол) под воздействием солнечного света или специальных УФ-ламп. Это делает их уникальным растительным источником.

Как это работает:

• УФ-облучённые шампиньоны или портобелло могут содержать от 400 до 1200 МЕ витамина на 100 граммов.

• Лайфхак: Можно самостоятельно повысить ценность купленных грибов, оставив их шляпками вниз на хорошо освещённом подоконнике на 30–60 минут перед приготовлением.

Темная лошадка: пресноводная форель

Эта рыба часто незаслуженно остается в тени морских видов. Однако 100 граммов радужной форели содержат около 650 МЕ витамина D, что ставит её в один ряд или даже выше многих морских обитателей.

Почему стоит обратить внимание:

• Доступность и часто более привлекательная цена по сравнению с морским лососем.

• Мягкий, нежный вкус и невысокая калорийность.

Другие надёжные источники

Для разнообразия рациона также стоит включать:

• Сельдь и сардины (около 300–400 МЕ на 100 г).

• Консервированный тунец (около 250 МЕ на 100 г).

• Яичные желтки (около 40 МЕ в одном желтке, зависит от питания кур).

Сигналы возможного дефицита витамина D

Обратите внимание на эти симптомы:

• Хроническая усталость и снижение энергии.

• Частые простудные заболевания.

• Трудности с концентрацией внимания.

• Необъяснимая боль в костях и мышцах.

• Подавленное настроение.

Важно: Единственный точный метод диагностики — лабораторный анализ крови на 25(OH)D. При подозрении на дефицит рекомендуется проконсультироваться с врачом для подбора корректной дозировки (будь то коррекция питания или приём добавок), поскольку избыток витамина также опасен, пишет дзен канал "Аргументы и факты – aif.ru".