Безопасные сладости: как выбрать лакомство, которое не навредит здоровью

Сладости — это не враги здоровью, если подходить к их выбору осознанно.

Вместо того чтобы слепо доверять маркетинговым надписям «фитнес» или «натуральный», стоит изучить состав. Вот простой гид по выбору относительно полезных лакомств и главные правила, которые помогут не ошибиться.

Топ относительно безопасных классических сладостей

Эти лакомства выделяются на фоне других благодаря своему составу:

1. Зефир и пастила (на агар-агаре или пектине).

• Плюсы: Содержат растительные волокна (пектин или агар), которые полезны для пищеварения. Не содержат жира.

• На что смотреть: В составе должны быть яблочное пюре, пектин/агар, яичный белок. Избегайте вариантов с ароматизаторами, красителями и большим количеством сахара на первом месте.

Халва (подсолнечная, кунжутная).

• Плюсы: Источник растительного белка, полезных жиров, витамина Е и магния.

• На что смотреть: Основа — перетёртые семена или орехи. В качественной халве нет пальмового масла, эмульгаторов и искусственных ароматизаторов.

Горький шоколад (от 70% какао).

• Плюсы: Содержит антиоксиданты, магний, железо. Меньше сахара, чем в молочном шоколаде.

• На что смотреть: Первым в составе должно стоять какао тёртое или какао-масса. Избегайте растительных жиров кроме какао-масла (пальмовое, соевое масло).

Как «читать» состав любого десерта: 4 правила

1. Сахар — не на первом месте. Чем ближе сахар (и его синонимы: сироп глюкозы, патока, нектар агавы) к началу списка, тем его больше. Идеально, если его нет вовсе или он в конце.

2. Ищем полезные компоненты. Хороший признак, если после основного ингредиента идут орехи, сухофрукты, фруктовое пюре, семена, цельнозерновая мука — то, что даёт клетчатку, белок или витамины.

3. Избегаем сомнительных жиров. Фразы «растительный жир», «кондитерский жир», «заменитель какао-масла» чаще всего скрывают дешёвые гидрогенизированные масла (пальмовое). Натуральные альтернативы — какао-масло, кокосовое масло.

4. Короткий список = лучше. Длинный перечень с Е-шками, эмульгаторами, ароматизаторами говорит о высокой степени обработки. Выбирайте продукты с минимальным количеством добавок.

Чего следует избегать? Сладкие «ловушки»

• Обезжиренные йогурты и творожки. Жир там заменяют крахмалом и сахаром.

• Гранола и батончики-мюсли. Часто это сахарный сироп, склеенный хлопьями.

• Печенье и вафли из рафинированной муки. Сплошные «пустые калории» без клетчатки.

• Готовые глазированные сырки. Состав больше похож на десерт с творожным вкусом.

Самый безопасный вариант

Лучший способ контролировать состав — готовить десерты дома. Простые рецепты:

• Фруктовое мороженое из замороженных бананов и ягод.

• Шарики из фиников и орехов в кокосовой стружке.

• Запечённые яблоки с корицей и мёдом.

Главный вывод: Полезная сладость — это не миф. Ключ в том, чтобы она была максимально «настоящей»: состояла из цельных продуктов (орехов, фруктов, семян) с минимальной промышленной обработкой. Потратьте лишнюю минуту на изучение этикетки — это ваша лучшая инвестиция в здоровье, пишет дзен канал "Волжский сад".