Банановый кекс в микроволновке за 3 минуты: вкуснее покупных сладостей

• 16:31 19 октября
• Кирилл Степанов

Хочется чего-то вкусного к чаю, а в магазин идти не хочется — да и покупные сладости дорогие и с сомнительным составом. Есть простой выход: домашний банановый кекс в микроволновке за 3 минуты. Продукты найдутся на любой кухне, а тесто замешивается вилкой. И это не только экономия, но и забота о здоровье: вы точно знаете, что внутри. Делюсь проверенным рецептом.

Почему стоит испечь самому

Банановый кекс — универсальный десерт, а высокое содержание белка в нём обеспечивает не только отличный вкус, но и питательную ценность. Домашняя выпечка без консервантов и лишнего сахара — особенно важно для тех, кто следит за здоровьем. А ещё это просто и быстро: не нужно разогревать духовку, ждать и мыть противни. Три минуты — и готово.

Что понадобится

• Бананы — 2 шт. (лучше переспелые, они слаще)

• Яйцо — 1 шт.

• Молоко — 100 мл

• Сливочное масло — 30 г

• Коричневый сахар — 1 ст. л.

• Молотые орехи пекан — 1 ст. л.

• Мука — 3 ст. л.

• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

• Ванильная эссенция — пара капель

• Кокосовая стружка — по желанию

Лайфхак: переспелые бананы с тёмными точками — не выбрасывайте! Это идеальное сырьё для кекса: они слаще и ароматнее. Так вы ещё и сэкономите, не покупая новые.

Пошаговое приготовление

1. Разомните бананы. Очищенные плоды разомните вилкой до однородного пюре — это основа теста.

2. Добавьте яйцо. Введите в банановую массу яйцо, затем тщательно смешайте с мукой и разрыхлителем до плотной консистенции.

3. Подготовьте молочную смесь. В сотейнике подогрейте молоко, растворив в нём коричневый сахар и кусочки сливочного масла.

4. Соедините. Постепенно введите тёплую молочную смесь в банановую основу, тщательно перемешивая до однородности.

5. Добавьте аромат. Всыпьте измельчённые орехи и добавьте несколько капель ванильной эссенции.

6. Заполните формы. Смажьте сливочным маслом две небольшие ёмкости и заполните тестом на две трети объёма.

7. Готовьте. Поставьте формы в микроволновку и готовьте на максимальной мощности 3 минуты. Время может варьироваться в зависимости от вашей техники.

8. Дайте остыть. По завершении дайте кексам немного остыть. При желании украсьте кокосовой стружкой и подавайте к горячему чаю.

Маленькие хитрости

• Не переполняйте формы. Тесто поднимется, и если налить до краёв — убежит. Две трети объёма — в самый раз.

• Проверьте готовность. Если через 3 минуты кекс ещё влажноват внутри, добавьте 30 секунд — но не больше, иначе пересохнет.

• Формы. Подойдут небольшие керамические кружки или силиконовые формочки — они есть почти на каждой кухне.

• Без орехов? Не беда: можно заменить их изюмом или семечками, а коричневый сахар — обычным.

Коротко о главном

Домашний банановый кекс в микроволновке — это быстро, дёшево и вкусно. Три минуты — и к чаю готово лакомство, которое не стыдно подать гостям. Вы экономите на покупных сладостях и точно знаете, из чего сделана выпечка. А ещё это приятное занятие, которое можно разделить с внуками — им точно понравится помогать. Пусть на вашем столе будет и вкусно, и полезно.