Секрет шефа: бросьте это в кастрюлю — и пюре взорвёт вкус

• 10:17 20 апреля
• Степан Кулаков

Картофельное пюре по праву считается королём гарниров: оно идеально сочетается с рыбой, мясом и овощами. Но даже такая классика может приесться. Хорошая новость: чтобы вдохнуть в блюдо новую жизнь, не нужны сложные техники или дорогие продукты.

Как это работает? Во время варки картофеля опустите в воду 1–2 очищенных зубчика чеснока. Они отдадут свой жгучий аромат корнеплодам, а сами станут мягкими. После готовности чеснок удалите — он уже выполнил свою миссию. Дальше действуйте как обычно: разомните картошку, добавьте соль, сливочное масло и тёплое молоко. Результат — нежнейшее пюре с глубоким, аппетитным шлейфом.

Хотите ещё ярче? Есть альтернативный вариант. Пока варится картофель, мелко нарубите репчатый лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Вмешайте эту пряную заправку в готовое пюре вместе с маслом со сковороды. Перемешайте — и подавайте сразу, пока блюдо дышит жаром. Это совершенно другая, но не менее вкусная версия привычного гарнира.

Попробуйте оба способа — и вы забудете о скучной картошке навсегда. Пишет новостной портал