Эта картофельная запеканка с мясом и грибами станет вашей коронной: идеальный обед

Картошка прекрасно сочетается с мясом и грибами, и из этих продуктов можно приготовить вкусную запеканку. Особенно хорошо она получается, если приготовить ее в индивидуальных горшочках.

Для приготовления шести порций вам понадобятся: лук репчатый (1 головка), свежие белые грибы (100 г), растительное масло (1 ст. ложка), консервированная кукуруза и зеленый горошек (по 100 г), говяжий фарш (700 г), сливочное масло (100 г), томатный соус (1 ст. ложка), морковь (2 шт.), картошка (10 шт.), молоко, сливочное масло и сметана (по 100 мл каждого), рубленая петрушка (3 ст. ложки), соль и молотый черный перец — по вкусу.

Шампиньоны и лук нарежьте кубиками и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом несколько минут до момента, когда лук станет прозрачным. Добавьте говяжий фарш, хорошо перемешайте. Отварите морковь, остудите и также нарежьте кубиками. Положите в сковороду с фаршем зеленый горошек, морковь и кукурузу. Приправьте томатным соусом, посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Выключите огонь.

Отварите картошку, добавьте молоко, сметану, сливочное масло, перец и соль, затем приготовьте пюре с помощью миксера или блендера.

Подготовьте горшочки и выложите в них запеканку слоями (картошка, мясной фарш с овощами, и снова картошка). Разогрейте духовку до 175 градусов и запекайте горшочки примерно полчаса.

Подавайте запеканку горячей, посыпанной рубленой петрушкой.