Диетолог раскрыла секрет правильного приготовления курицы на Новый год: перед гостями будет не стыдно

Как возможный фаворит новогоднего стола часто выступает запеченная или жареная курица. Это надежный выбор для праздничного угощения.

Тем не менее, из-за избыточного использования масла при готовке и методов тепловой обработки польза от этого мяса сведена к минимуму. Элина Борханова, врач-диетолог и кандидат медицинских наук, поделилась с редакцией "Внимание, новости!" своими рекомендациями по уменьшению вреда от новогоднего питания.

По ее мнению, наибольший ущерб организму приносят жир и хрустящая жареная корка. Тем не менее, этот вред можно смягчить, употребляя закуски из свежих овощей.

"Все зависит от того, какая часть курицы на вашем столе и как она приготовлена. Если она замачивается в масле, особенно с кожицей, то это не лучший вариант. В целом, избегайте избыточного потребления жиров. Если вы добавите немного жареной курицы и к этому приложите овощной салат, то, конечно, ничего страшного не случится", - подчеркнула Борханова.

Рекомендуется отдавать предпочтение менее жирным частям курицы. Для тех, у кого нет проблем с желудочно-кишечным трактом, новогодний застолье пройдет без особых последствий. Однако тем, кто сталкивается с желчекаменной болезнью или панкреатитом, действительно стоит ограничить употребление жирной курицы.