На другую даже не смотрите: вот как выбрать свежую и вкусную рыбу на Новый год

Вопреки популярному мнению, на новогоднем столе могут находиться не только закуски или мясные блюда.

В преддверии праздника многие хозяйки готовят рыбу. Эксперты рассказали, как выбрать ее в магазине и не наткнуться на несвежий продукт, пишет портал "Внимание, новости!".

В первую очередь следует прощупать тушку. Рыба обязательно должна быть плотной и упругой. Если после нажатия на ней остаются вмятины, то от покупки лучше отказаться. Наверняка, ее несколько раз размораживали и замораживали.

Присмотреться также стоит к чешуе. У свежей рыбы она всегда будет блестящей и переливаться на свету. Если же чешуя мутная или вовсе отпадает, то продукт наверняка испорчен. Похожая ситуация и с глазами. Зрачки рыбы должны быть чистыми. Выдать несвежий продукт также могут жабры. У качественной рыбы они всегда розовые или красноватые.

Обнаружить испорченный продукт можно и на этапе разделки. Особенно, если рыба не выделяет кровь. Зачастую это означает, что ее размораживали.

Однако главным признаком свежей рыбы считается ее запах. При наличии вони покупать продукт нельзя ни в коем случае.