Как приготовить идеально мягкую говядину на Новый год: названы два секретных ингредиента

При выборе основного блюда на Новый год хозяйки редко останавливаются на говядине, и это вполне понятно: не многим удается приготовить это мясо мягким и сочным.

Однако, если свинина и курица уже наскучили, стоит попробовать что-то новенькое.

Два доступных ингредиента могут сделать говядину невероятно нежной. Первый из них - горчица. Помимо того, что она отлично сочетается с мясом, горчица также способствует его размягчению. Возьмем кусок говядины, вымоем его и удалим остатки влаги. Затем порежем мясо на порционные куски для жарки. Перед тем как отправить его на сковороду, следует обработать говядину горчицей с использованием кулинарной кисточки.

Второй секретный ингредиент также имеет свою уникальную особенность: помимо достижения мягкости, он создаст на говядине неповторимую корку. Нужно растворить пару ложек крахмала в воде и просто обмочить в этом растворе мясо перед началом жарки.

Ранее мы узнали, как можно разнообразить обычные котлеты различными ингредиентами. Шпинат прекрасно подходит к фаршу: он не только придает котлетам особый вкус, но также делает их более полезными.

Источник: портал "Белновости".