О консервах забудете навсегда: как приготовить пряную кильку под водку дома — простейший маринад

Многие россияне предпочитают закуски из рыбы, особенно во время новогодних застолий.

Кулинары поделились рецептом остро-маринованной кильки — это доступная по цене рыба, но из нее можно приготовить восхитительное блюдо.

На приготовление этой закуски уйдет не так уж и много времени, но следует помнить, что ей нужно примерно сутки на промариновывание. Для 1,5 килограмма свежемороженой рыбы вам понадобятся:

• 1 литр воды
• 4 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка смеси перцев
• 2 лавровых листа
• 1,5 головки репчатого лука
• 6 столовых ложек яблочного или винного уксуса

Разморозьте кильку естественным образом, не прибегая к подогреву в воде или микроволновке. Лучше всего, если рыба разморозится сама. После разморозки тщательно очистите ее, избавившись от головы, внутренностей и темной пленки, затем хорошо промойте под краном.

Маринад готовится легко: просто смешайте все ингредиенты, кроме уксуса, доведите до кипения, добавьте уксус. Для более яркого вкуса можно добавить щепотку кориандра. Остудите маринад и удалите лавровый лист.

Лук нарежьте кольцами, положите к рыбе и залийте маринадом. Тщательно закройте емкость и поместите в холодильник примерно на сутки, как рекомендует портал "БелНовости".

Экспериментируйте с добавлением свежих трав, таких как укроп и петрушка. Регулярно перемешивайте кильку, чтобы она равномерно насыщалась маринадом, советует eda.ru.