Сочные, хрустящие, золотистые: простой рецепт чебуреков, которые полюбит вся семья

Для быстрого и простого приготовления домашних чебуреков рекомендуется использовать тесто на кефире, которое обеспечит хрустящую текстуру и аппетитную золотистую корочку.

Кроме того, можно экспериментировать с различными начинками, не ограничиваясь только мясным фаршем, а также включая варианты с овощами.

Для этого блюда потребуются: 350 мл кефира любой жирности, 350 г муки, 4 ст. ложки растительного масла, неполная ст. ложка соды, 500 г фарша, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Начните с смешивания кефира с маслом, после чего посолите и добавьте просеянную муку с содой. Тщательно замешайте, чтобы получить однородное и упругое тесто. Затем сформируйте его в шар и накройте пленкой, оставив на 15 минут при комнатной температуре.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку: измельчите лук и смешайте его с фаршем, приправьте солью и перцем.

Разделите тесто на 10 частей, раскатайте их в тонкие круги и выложите начинку на половину каждого круга. Обычно для начинки используется мясной фарш, однако можно также использовать овощи.

Затем аккуратно сложите тесто наполовину, чтобы закрыть начинку, и прижмите края. Обжаривайте чебуреки на разогретой сковороде с большим количеством масла примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.