Тот самый вкус: готовим любимое блюдо Сталина

Гурули - одно из любимых блюд Сталина.

В настоящее время оно не очень популярно, однако те, кто пробовал его хотя бы раз, остаются его поклонниками навсегда. Это филе курицы в ореховом соусе с пряностями.

Ингредиенты:

• 2 бедра куриные;
• 6 ножек куриных;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 2 головки репчатого лука;
• 5 зубчиков чеснока;
• Специи: 1 ст. ложка тертого имбиря, 1 ч. ложка корицы, 1 ч. ложка хмели сунели, 20 г кинзы, 6 гвоздик;
• 1 перец чили;
• 100 г измельченного грецкого ореха;
• ½ граната;
• 250 мл красного сухого вина;
• ½ ч. ложки соли.

Порядок приготовления:

1. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте растительное масло.

2. Выложите на сковороду куриные ножки и бедра, обжарьте по 5 минут с каждой стороны.

3. Нарежьте лук тонкими полукольцами, выложите его на мясо сверху и тушите вместе в течение 5 минут, добавьте специи.

4. Залейте филе курицы вином и тщательно перемешайте.

5. Через 5 минут добавьте грецкий орех и снова перемешайте, продолжайте тушить на малом огне в течение 20 минут.

6. Снимите блюдо с плиты, украсьте кинзой и гранатом.

Приятного аппетита!