Годится только на откорм скоту: ученые определили самую вредную кашу - а ее дают в детсадах и школах
- 21 июня 05:32
- Наталья Шрамкова
Многие из нас выросли на манной каше: густой, молочной, с комочками или без, политой маслом или вареньем.
Бабушки уверяли, что это чуть ли не лучшее питание для малышей. Но время идёт, наука не стоит на месте, и сегодня у врачей есть серьёзные основания пересмотреть статус этого «золотого стандарта» детского питания.
Что же не так с манкой?
Начнём с главного: в составе этой каши — почти сплошной крахмал (до 70%) и крайне мало белка, витаминов и микроэлементов. Ребёнок вроде бы наедается, но организм при этом остаётся «голодным» по-настоящему нужным веществам. Калории поступают, а пользы — минимум.
А вы знали, что в манке содержится фитин? Это вещество мешает усвоению кальция — ключевого минерала для формирования крепких костей. Особенно это критично в младенческом возрасте, когда кости активно растут. При регулярном употреблении манной каши у грудничков могут развиться мышечная слабость, проблемы с осанкой, а в тяжёлых случаях — даже судороги.
Если варить кашу на коровьем молоке (а именно так чаще всего её и готовят), проблема усвоения кальция усугубляется. Молочный белок тоже может раздражать пищеварительную систему малышей, особенно в возрасте до года.
Ещё один повод задуматься — глютен. Манка содержит этот белок, который у некоторых детей может спровоцировать развитие целиакии — тяжёлого аутоиммунного заболевания. В раннем возрасте симптомы бывают неочевидны: вздутие живота, нарушение стула, плохой набор веса. Родители списывают это на «нормальные колики», а дело оказывается куда серьёзнее.
Так когда же можно давать манку?
Современные педиатры сходятся в одном: до года — никак. А и после — только понемногу и в составе разнообразного рациона. Ведь есть куда более подходящие для первого прикорма варианты — гречка, рис, кукуруза. Безглютеновые, богатые полезными веществами, легко усваиваются и не вызывают нагрузку на ещё незрелую пищеварительную систему ребёнка.
Но ведь манка всё-таки кому-то полезна?
Конечно. Для взрослых и пожилых людей, особенно в восстановительный период после операций или при болезнях ЖКТ, манная каша может быть щадящим и питательным блюдом. Она хорошо усваивается, не раздражает слизистую и даёт необходимую энергию при ограниченном рационе. Но грудничкам она точно не по возрасту.
Вывод простой: если вы задумываетесь о прикорме — не спешите с манкой. Пусть она останется в воспоминаниях о детстве, а вашему малышу подберите то, что подходит именно ему: безопасно, полезно и с учётом современных знаний о детском питании, пишет источник.