Кассирша "Пятерочки" научила, как выбрать не накачанную водой курицу - только 100% чистое мясо и никакой воды
- 14 июля 2025
- Наталья Шрамкова
Казалось бы, обычный поход в магазин — за своей привычной куриной грудкой.
Но в тот день всё пошло иначе. Пока я выбирал упаковку посвежее, ко мне тихо подошла продавщица. Назовём её Татьяна. «Не берите эту, — сказала она, — она наколотая».
Как оказалось, за десять лет работы в мясном отделе Татьяна научилась безошибочно распознавать мясо, которое прошло обработку растворами. И предупредила меня не зря.
Что такое «наколотая» курица?
Это мясо, в которое вводят жидкость — чаще всего воду с фосфатами, солью, а иногда даже с крахмалом. Всё ради того, чтобы увеличить вес и визуально сделать грудку "сочной". На деле же — при жарке она сжимается, становится жёсткой, а в сковороде образуется странная пена.
Три признака, по которым можно распознать подделку
1. Блеск и скользкость.
Натуральное мясо должно быть матовым и чуть шероховатым. Если грудка блестит, будто покрыта лаком — скорее всего, перед вами продукт с фосфатной плёнкой. А если упаковка позволяет потрогать — скользкость, как у мыла, тоже настораживает.
2. Цвет.
Настоящее мясо — бледно-розовое или с сероватым оттенком. Если грудка выглядит слишком яркой, «игрушечной» — это сигнал. Можно сделать тест дома: промокните салфеткой. Если остаются розовые разводы — в курице что-то лишнее.
3. Жидкость в упаковке.
Небольшое количество сока допустимо. Но если там плещется вода — вас пытаются накормить не курицей, а раствором. Также проверьте состав. Если видите фосфаты (например, Е452) или каррагинан — лучше положите обратно.
А если уже купили?
Фосфаты хоть и не считаются ядовитыми, но и пользы в них ноль. Такую курицу лучше не есть, особенно регулярно. Можно попробовать вернуть продукт в магазин — это ваше право. А если подозреваете, что обработанное мясо продают массово — жалоба в Роспотребнадзор вполне уместна.
Теперь я выбираю грудку иначе. Без блеска, без пены и без сюрпризов на сковороде. Возможно, она чуть дороже, зато честная. И если бы не случайный совет от Татьяны, я бы и дальше платил за воду в пластике. Так что будьте внимательны. Даже за прилавком иногда можно услышать правду — главное, прислушаться, пишет источник.