Ароматное густое желе из красной смородины за 10 минут — в разы вкуснее любого магазинного десерта

Красная смородина — не только кладезь витаминов, но и идеальный ингредиент для летних заготовок.

Из неё получается густое, ароматное желе, которое зимой станет настоящим спасением: яркое, вкусное, без всякой "химии".

Главный секрет? Всё дело в пектине — природном загустителе, которым богата смородина. Он выделяется при варке и сам превращает сок в плотное желе. Никакого желатина, никаких лишних добавок — только вкус и польза.

---

Что понадобится:

• 500 г свежей красной смородины

• 500 г сахара

---

Как приготовить:

1. Промойте ягоды.
   Плодоножки можно не убирать — на вкус они не влияют.

2. Смешайте с сахаром.
   В кастрюле с толстым дном аккуратно перемешайте ягоды с сахаром. Смородина быстро даст сок, а сахар начнёт растворяться.

3. Варите.
   Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите 8–10 минут, помешивая. Пена — нормальное явление, снимать её не обязательно. Главное — следить, чтобы не выкипало.

4. Протрите через сито.
   Массу нужно пропустить через мелкое металлическое сито — так вы избавитесь от косточек и кожицы, а желе получится гладким и однородным.

5. Разлейте по банкам.
   Чистые сухие банки — обязательное условие. После разлива дайте желе остыть, а затем закройте крышками.

---

Хранение и вкус

Через несколько часов желе загустеет. Его можно хранить в холодильнике, кладовке или погребе — в тёмном и прохладном месте.

Это идеальная добавка к утренним тостам, начинка для выпечки или просто десерт к чаю. Натуральная кислинка и насыщенный аромат делают его любимым угощением и для детей, и для взрослых.

---

Без варки по часу, без добавок и стабилизаторов — только ягоды, сахар и немного вашего времени. Зимой вы себе за это скажете спасибо, пишет источник.