10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике: опубликован список и причины

Мы привыкли думать, что холодильник продлевает свежесть продуктов.

На самом деле, низкая температура подходит далеко не всем: некоторые продукты теряют вкус, аромат и текстуру.

Продукты, которым холод вреден:

• Бананы: темнеют и становятся мягкими. Хранить при комнатной температуре, отдельно от солнечных лучей.

Помидоры: теряют аромат и становятся водянистыми. Комнатная температура, плодоножкой вверх, не рядом с бананами.

Картофель: крахмал превращается в сахар, теряется витамин C. Хранить в темном, сухом, прохладном месте.

Лук: плесневеет во влажной среде холодильника. Сухое, проветриваемое место, отдельная тара.

Авокадо: незрелый перестает созревать в холодильнике. Незрелый — при комнатной температуре, спелый можно ненадолго охладить.

Мед: кристаллизуется и теряет аромат. Закрытая банка, темное место.

Хлеб: черствеет в холодильнике. Хранить в бумажном пакете, контейнере или морозильной камере.

Кофе: впитывает запахи, теряет аромат. Герметичный контейнер, прохлада, темнота.

Оливковое масло: густеет, мутнеет. Темное прохладное место, плотно закрытая бутылка.

Неспелые твердые фрукты (манго, киви, груши): холод останавливает дозревание. Комнатная температура, бумажный пакет.

Общие правила хранения:

• Учитывайте температуру, влажность, освещение и соседство продуктов.

• Не кладите горячие продукты в холодильник.

• Проверяйте сроки годности и используйте правильную упаковку.

• Замораживайте продукты для длительного хранения.

Продукты, которые долго хранятся без холодильника: сухофрукты, крупы, сахар, соль, консервы.

Совет эксперта:
«Яблоки выделяют этилен, ускоряющий созревание других фруктов. Используйте это для дозревания авокадо или груши, но не кладите рядом с зеленью, она быстро увянет», — говорит диетолог Анна Петрова.

Правильное хранение — это сохранение вкуса, пользы, забота о здоровье и экономия бюджета. Не всё можно складывать в холодильник, пишет новостной портал.