Брауни из 3 ингредиентов, от него невозможно оторваться: влажный, шоколадный и всего 5 минут на приготовление!

Что если для безумно вкусного десерта вам понадобятся только блендер и четыре простых ингредиента? Этот рецепт — не обещание, а реальность.

Представьте себе нежный, влажный кекс с глубиной горького шоколада, который тает во рту. И всё это — без грамма муки, масла или белого сахара. Звучит как фокус, но это просто гениальная кулинарная физика, где всё делает правильная текстура спелого банана.

Секрет в двух вещах: очень спелые бананы с тёмными пятнышками и хороший какао-порошок. Духовка сделает всё остальное, пока вы моете чашу блендера.

Ваш минималистичный набор для шоколадного счастья

Всё, что нужно, уже наверняка есть на кухне. Точные пропорции — залог успеха.

Для основы:

• Спелые бананы — 2 крупных штуки (чем темнее кожура, тем слаще результат).

• Куриные яйца — 2 шт. (комнатной температуры).

• Какао-порошок — 4 ст. л. с горкой (около 40 г). Берите качественный, без добавок.

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л. без горки.

Для мгновенной глазури (по желанию, но очень рекомендуется):

• Тёмный или горький шоколад — 1/2 стандартной плитки (около 50 г).

Важно: Подсластители не нужны! Сладость бананов идеально балансирует горьковатое какао. Если только вы не любите очень приторное — тогда можно добавить ложку мёда или кленового сиропа прямо в блендер.

Алхимия в три шага: от бананов до брауни

Весь процесс займёт у вас меньше времени, чем серия любимого сериала.

1. Волшебное превращение в блендере.
Сразу включите духовку разогреваться до 170°C. В чашу блендера бросьте очищенные бананы, разбейте яйца, добавьте какао и разрыхлитель. Взбивайте на высокой скорости 60-90 секунд, пока масса не станет абсолютно гладкой, однородного шоколадного цвета без единого комочка.

2. Выпечка — тест на терпение.
Застелите дно небольшой формы (16-18 см в диаметре) пергаментом. Бока можно не смазывать. Вылейте воздушное тесто и сразу отправляйте в духовку на 40-45 минут. Соблазн открыть дверцу раньше времени велик, но постарайтесь удержаться первые 30 минут.

Как понять, что готово? Вот главный лайфхак для идеальной текстуры. Проткните центр деревянной шпажкой.

• Если вынули совершенно сухую — кекс уже пропечён и будет более рассыпчатым.

• Если на палочке остались влажные крошки, но не жидкое тесто — это та самая, желанная влажная текстура брауни. Смело вынимайте!

3. Финальный штрих — блестящая глазурь.
Достаньте форму и сразу положите на горячую поверхность кусочки шоколада. Подождите 2-3 минуты — они растают сами от жара. Затем просто размажьте шоколад ложкой или кисточкой в идеально ровный глянцевый слой.

Критически важный шаг: Дайте кексу полностью остыть прямо в форме. Это не просто формальность. В процессе он «дойдёт», станет плотнее, а его текстура превратится в ту самую, невероятно влажную и липковатую.

Нарежьте уже остывший десерт на порции. Он не крошится, а режется аккуратными, влажными ломтиками. Хранить его лучше в холодильнике, где он спокойно простоит 3-4 дня, становясь только насыщеннее. Хотя практика показывает: на второй день от него обычно остаются только воспоминания, пишет новостной портал.