Добавляю фарш в муку и через 20 минут на столе 100 ленивых пельменей – сочные, вкуснее обычных и без лепки

Что может быть лучше, чем домашние пельмени, приготовленные почти без усилий?

Этот рецепт превращает рутинное лепку в простое и быстрое кулинарное приключение. Аромат лука и свежего укропа, смешанных с фаршем, наполняет кухню, обещая по-настоящему уютную трапезу, пишет новостной портал.

Основа: идеальный фарш

Секрет сочности кроется в луковом пюре. Возьмите две крупные луковицы:

• Измельчите их с помощью блендера, добавив пару ложек воды, чтобы получить однородную кашицу. Если блендера нет, просто очень мелко порубите ножом.

Соедините луковую массу с 700 граммами мясного фарша — подойдет свиной, говяжий или смешанный.

Введите половину пучка мелко нарезанного укропа, посолите и поперчите по своему вкусу. Тщательно вымешайте всё руками — и вы почувствуете, как фарш сразу становится нежным и ароматным.

Лепка: быстрее не придумаешь

Забудьте о тонко раскатанном тесте и кропотливом защипывании краев. Формовка этих пельменей занимает считанные минуты:

1. Смочите ладони водой, чтобы фарш не лип.

2. Отрывайте небольшие порции и скатывайте из них аккуратные шарики, примерно как грецкий орех. Из указанного количества ингредиентов у вас получится около сотни таких заготовок.

Хитрость: тройная обвалка для идеальной текстуры

Именно этот прием делает блюдо особенным, создавая тонкую, нежную оболочку. Приготовьте две ёмкости:

• В первую насыпьте примерно стакан обычной пшеничной муки.

• Во вторую разбейте 2-3 яйца, добавьте 3 столовые ложки воды и небольшую щепотку соли, а затем взболтайте вилкой.

Теперь обваляйте каждый шарик по схеме: мука – яичная смесь – мука – яичная смесь – мука. Чтобы ускорить процесс, кладите в миску с мукой сразу 10-12 шариков, закройте крышкой и энергично встряхните. Они идеально покроются со всех сторон.

Финальный аккорд: варка или заморозка

• Для варки: доведите до кипока подсоленную воду, добавьте 2 лавровых листа и пару горошин душистого перца для аромата. Опустите пельмени и после того, как они всплывут, поварите их всего 4-5 минут.

• Для запасов: разложите неваренные пельмени в один слой на подносе или доске и уберите в морозильную камеру. Когда они затвердеют, пересыпьте их в пакет для хранения. Так они могут лежать несколько месяцев, всегда готовые к быстрому ужину.

Подавайте это чудо сразу, пока они горячие. Положите сверху кусочек сливочного масла, добавьте ложку сметаны и оставшийся укроп. Просто, бюджетно и невероятно вкусно — именно то, что нужно для повседневного меню.

Список продуктов:

• Фарш (любой) — 700 г

• Лук репчатый — 2 крупные головки

• Вода для лука — 2 ст. л.

• Укроп свежий — ½ небольшого пучка

• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

• Яйца куриные — 2-3 шт.

• Вода для яиц — 3 ст. л.

• Мука пшеничная — около 1 стакана (плюс на подпыл)

• Лавровый лист — 2 шт.

• Перец душистый горошком — 2 шт.