Не выкидывайте мандариновую кожуру — она ценнее фрукта: 3 способа использовать "бриллиант" зимой

А вы знали, что выбрасываете самую ценную часть мандарина?

Ароматная кожура скрывает в себе больше эфирных масел и полезных веществ, чем сочная мякоть. Вместо того чтобы отправлять её в ведро, попробуйте превратить корочки в ароматный чай, кулинарную приправу или натуральный освежитель. Главное — не забудьте тщательно вымыть плод перед очисткой, чтобы смыть возможные средства для обработки.

Давайте рассмотрим, какие возможности открывает перед нами эта простая цитрусовые оболочка.

Напиток с характером: домашний цитрусовый чай

Процесс очень прост:

1. Аккуратно очистите вымытый мандарин, стараясь снять кожуру крупными кусочками.

2. Подсушите их на батарее или в тёплой духовке (при температуре не выше 60°C).

3. Измельчите в кофемолке или просто поломайте руками.
   Добавляйте щепотку получившейся заготовки в заварник с чёрным или зелёным чаем. Вы ощутите не только изысканный аромат, но и почувствуете пользу — витамин C, флавоноиды и лимонен, который способен поднимать настроение.

Тайный ингредиент для вашей выпечки

Попробуйте заменить магазинные ароматизаторы на полностью натуральную добавку. Смешайте мелко намолотую цедру с небольшим количеством сахара или корицы. Эта смесь волшебным образом преобразит:

• Тесто для блинов или оладий;

• Крем для торта или капкейков;

• Сдобную основу для кексов и маффинов.
  Выпечка наполнится тёплым цитрусовым шлейфом, который напомнит о новогодних праздниках.

Дышащий аромат без химии: освежитель для дома

Хотите, чтобы в шкафу с бельём или в тумбочке пахло свежестью? Положите туда несколько высушенных корок в тканевом мешочке или просто на полку. Через день-два вы заметите, как неприятные запахи уступили место лёгкому, солнечному аромату. Это экологично, безопасно и абсолютно бесплатно.

Быстрый цитрусовый сахар

Нужен необычный штрих для кофе или десерта? Пропустите через блендер столовую ложку сушёной цедры со стаканом сахарного песка. У вас получится душистый цитрусовый сахар, который можно использовать для украшения напитков, фруктовых салатов или rimming (ободка) бокала для коктейля.

Ароматерапия в кастрюле: натуральный освежитель воздуха

Самый простой способ наполнить дом праздничным настроением — положить горсть свежих корочек в небольшую кастрюлю с водой, добавить палочку корицы или гвоздику и проварить на медленном огне 10-15 минут. Аромат будет распространяться по всем комнатам, создавая уютную атмосферу.

Практические советы: отвечаем на вопросы

Обязательно ли мыть мандарины?
Да, это необходимо. Плоды часто покрывают специальными составами для сохранности при перевозке. Тёплая вода и щётка помогут удалить основную часть этих веществ.

Как правильно сушить кожуру?
Идеальный вариант — естественная сушка на воздухе или на радиаторе отопления. Если использовать духовку, установите минимальную температуру (50–60°C) и оставьте дверцу приоткрытой. Микроволновка может пересушить корочки и лишить их ценных масел.

Можно ли брать апельсиновые корки?
Конечно, но помните: у апельсина кожура более толстая и горьковатая. Мандариновая цедра обладает более мягким, сладковатым вкусом, поэтому для кулинарных экспериментов она подходит лучше.

Попробуйте дарить кожуре вторую жизнь, и вы откроете для себя целый мир натуральных ароматов и вкусов. Возможно, со временем вы станете собирать её даже больше, чем сам фрукт, пишет новостной портал.