Вместо смузи и киноа: чем заменить модные суперфуды, чтобы сэкономить и не потерять пользу

• 18:02 28 июня
• Степан Кулаков

Моя дочь постоянно твердит про какие-то суперфуды: то смузи из манго, то семена чиа, то японскую матчу. А я смотрю на цены в магазине и думаю: это же целая пенсия! Но недавно я узнала, что дорогие заморские продукты можно заменить обычной квашеной капустой, гречкой и яблоками. И пользы не меньше, а денег — в разы меньше. Врач-диетолог Сергей Малозёмов подтверждает: многие суперфуды — это просто грамотный маркетинг. Рассказываю, чем я заменила модные продукты и сэкономила семейный бюджет без ущерба для здоровья.

Мы, люди старшего поколения, привыкли к простой и понятной еде. Каши, супы, квашеная капуста, яблоки — то, что росло на наших огородах и продавалось в соседнем магазине. А сейчас вокруг столько модных названий: киноа, матча, смузи, кимчи... Я и сама иногда теряюсь. Но потом решила разобраться и поняла, что большинство этих продуктов можно заменить нашими родными, привычными и недорогими. И главное — польза от них ничуть не меньше.

Смузи из тропических фруктов — заменим на яблоко, киви и банан

Дочь говорит, что смузи из манго или папайи — это полезно и вкусно. Но манго у нас дорогое, а папайю вообще не найти. Я стала делать смузи из того, что всегда есть дома: яблоко, киви и банан.

Почему это не хуже:

• Яблоки дают клетчатку, которая помогает пищеварению. В них много пектина — это как губка для нашего кишечника.

• Киви — кладезь витамина С. В одном фрукте — почти дневная норма.

• Бананы богаты калием, который нужен сердцу.

Я просто режу фрукты, закидываю в блендер, добавляю немного воды или кефира — и получается вкусный, густой напиток. И намного дешевле, чем манго или папайя.

Совет: Если хотите сделать смузи более сытным, добавьте ложку овсяных хлопьев. Получится полноценный завтрак.

Корейское кимчи и наша квашеная капуста

Кимчи сейчас очень модно. И стоит оно недешево. Я попробовала — остро, необычно. Но наша квашеная капуста не хуже, а по некоторым показателям даже полезнее!

Почему я выбираю квашеную капусту:

• Она тоже ферментированная, то есть содержит полезные бактерии для кишечника.

• В ней много витаминов группы B и витамина C.

• Она стоит в 3–4 раза дешевле, чем кимчи.

• Она привычнее для нашего желудка — не такая острая и не раздражает слизистую.

Я квашу капусту сама осенью — так я точно знаю, что в ней нет никаких консервантов. Храню в банках в погребе, и она стоит всю зиму. Это и вкусно, и полезно, и очень экономно.

Важно: Если у вас есть проблемы с желудком, не увлекайтесь кислым — и кимчи, и квашеная капуста могут раздражать слизистую. Но в умеренных количествах они очень полезны.

Киноа — заменим на гречку

Киноа сейчас на каждом углу рекламируют. «Суперзерно», «идеальный белок». Но цена кусается. А у нас есть гречка — самая родная, полезная и доступная.

Почему гречка не хуже киноа:

• В ней почти столько же растительного белка, сколько в киноа.

• Она богата железом, магнием и витаминами группы B.

• Она сытная, даёт энергию на весь день.

• И стоит она в несколько раз дешевле.

Я ем гречку с молоком, с маслом, с грибами, с мясом — и каждый раз это вкусно и полезно. А киноа я пробовала — вкус специфический, не всем нравится. Так что я остаюсь с гречкой и чувствую себя прекрасно.

Экономия: Килограмм гречки стоит 80–100 рублей, а киноа — 500–700. Разница очевидна.

Дорогие свежие ягоды — заменим на замороженные

Зимой клубника или малина стоят как крыло самолёта. А я беру замороженные ягоды — и они ничуть не хуже.

Почему я люблю заморозку:

• Замораживают ягоды в сезон, когда они самые спелые и полезные.

• Шоковая заморозка сохраняет почти все витамины.

• Стоят они намного дешевле свежих привозных ягод.

• Их можно хранить месяцами и использовать по чуть-чуть.

Я добавляю замороженную малину в кашу, клубнику — в творог, чернику — в выпечку. И даже зимой мы с мужем едим ягоды, как летом. Это и вкусно, и полезно, и экономно.

Совет: Размораживайте ягоды постепенно, в холодильнике, или добавляйте прямо в горячую кашу — так сохраняется максимум пользы.

Японская матча — заменим на зелёный чай

Матча — это зелёный чай в порошке. Модный, дорогой, специфический. Я пробовала — терпкий, даже горьковатый. И стоит бешеных денег.

А я пью обычный зелёный листовой чай — и с удовольствием.

Что полезного в зелёном чае:

• Много антиоксидантов, которые защищают наши клетки.

• Он бодрит не хуже матчи.

• Стоит в разы дешевле.

Я пью зелёный чай утром и днём, с мёдом или лимоном. Он согревает, бодрит, добавляет сил. И для здоровья сердца — отличная поддержка.

Важно: Матча часто маскирует свой вкус молоком и сиропами, а это лишние калории. Зелёный чай я пью без всего — и так вкусно, и полезно.

А что говорят врачи?

Врач Сергей Малозёмов, которого я очень уважаю, подтверждает: многие суперфуды — это маркетинг. Наши привычные продукты не хуже, а часто даже лучше. Он советует не гнаться за модой, а выбирать то, что растёт рядом, что мы знаем и любим.

И я с ним полностью согласна. Гречка, капуста, яблоки, зелёный чай — они нас вырастили, они нас кормили. И они всё ещё работают лучше, чем модные заморские новинки.

Итог и доброе напоминание:

Дорогие мои, не верьте рекламе. Здоровое питание — это не обязательно дорогое питание. Мы можем есть вкусно, полезно и при этом экономить свои деньги. Гречка, квашеная капуста, яблоки, замороженные ягоды и зелёный чай — это не просто замена, это наши родные, проверенные продукты.

Я теперь точно знаю: если хочется смузи — я сделаю из яблока, киви и банана. Если хочется суперзлаков — я сварю гречку. И чувствую себя отлично, и кошелёк мой целее.

Попробуйте и вы. Уверена, вы удивитесь, как просто и вкусно можно питаться без лишних трат. А если понравится — расскажите подругам, пусть и они экономят с умом и заботятся о своём здоровье без ущерба для бюджета. Берегите себя и своих близких!