Как есть апельсин, чтобы получить в 4 раза больше пользы: секрет, о котором многие не знают

• 21:09 29 июня
• Степан Кулаков

Всю жизнь я чистила апельсины «до белизны», убирая все белые прожилки и плёночки. Думала, так правильнее, так вкуснее. А недавно узнала от диетолога, что я делала всё наоборот! Оказывается, самая полезная часть апельсина — это та самая белая прослойка, которую мы обычно выбрасываем. В ней витаминов и антиоксидантов в 4 раза больше, чем в самой мякоти! Теперь я ем апельсины по-новому и чувствую себя бодрее. Рассказываю, как правильно есть этот фрукт, чтобы получить максимум пользы.

Мы все знаем, что апельсины полезны. В них много витамина С, который помогает иммунитету, особенно в холодное время года. Мы покупаем их для себя, для внуков, делаем сок, добавляем в салаты. Но оказывается, мы едим апельсины неправильно. Вернее, мы выбрасываем самое ценное — то, что даёт организму настоящую защиту.

Какую часть апельсина мы зря выбрасываем

Большинство из нас чистит апельсин так: снимает кожуру, а потом старательно удаляет все белые ниточки и плёнки, которые остаются на мякоти. Чтобы было «чисто» и не горчило. А потом съедает только оранжевые дольки.

Оказывается, именно белый слой, который находится между кожурой и мякотью, — самая ценная часть фрукта. Диетологи называют его «альбедо». В нём содержится огромное количество полезных веществ, которых нет в самих дольках.

Что скрывается в белой прослойке:

• Флавоноиды — мощные антиоксиданты, которые замедляют старение клеток и защищают сердце и сосуды.

• Нарингенин и гесперидин — вещества, которые укрепляют стенки капилляров, снижают уровень холестерина и обладают противовоспалительным эффектом.

• Фитонциды — природные антибиотики, которые помогают организму бороться с вирусами и бактериями.

• Пектин — растворимая клетчатка, которая улучшает пищеварение и выводит токсины.

Почему мы привыкли счищать белый слой

Мы делаем это автоматически, потому что так нас учили. Или потому что белый слой немного горчит, а мы привыкли к сладкой мякоти. Но если вы съедите апельсин вместе с белой прослойкой, то получите не только приятный вкус, но и мощную поддержку для организма. К тому же современные сорта апельсинов часто имеют сладкую кожуру, и белый слой почти не горчит.

Как правильно есть апельсин, чтобы получить максимум пользы

Всё очень просто. Больше ничего не нужно делать. Просто перестать счищать белый слой.

Вот моя новая привычка:

1. Мою апельсин тёплой водой, как обычно.

2. Снимаю кожуру — оранжевую наружную часть.

3. Не счищаю белый слой, а съедаю его вместе с дольками.

Можно есть просто так, можно разрезать на дольки, можно добавить в салат или творог. Главное — не убирать белую прослойку.

Важно: Кожуру (оранжевую часть) я не ем — она жесткая и содержит больше эфирных масел, которые могут раздражать желудок. Но белый слой под ней — это наш «витаминный бонус».

Что изменилось, когда я начала есть апельсины так

Сначала было непривычно. Белый слой немного ощущался, но я быстро привыкла. А через пару недель я заметила изменения:

• Меньше простуд. В сезон ОРВИ я стала болеть реже, а если и заболеваю, то легче.

• Лучше пищеварение. Белый слой содержит клетчатку, и это заметно.

• Кожа свежее. Антиоксиданты работают изнутри — лицо стало более ровным.

• Энергии больше. Чувствую себя бодрее, особенно утром.

Сколько апельсинов можно есть в день

Это зависит от вашего здоровья. Обычно 1–2 апельсина в день — хорошая норма. Если у вас есть гастрит или повышенная кислотность, лучше проконсультироваться с врачом. Но в умеренных количествах апельсины с белой прослойкой полезны практически всем.

Какие ещё цитрусовые можно есть с белым слоем

Таким же образом я теперь ем и другие цитрусовые:

• Грейпфруты. Их белый слой особенно богат нарингенином, который помогает сжигать жир и очищать сосуды.

• Лимоны и лаймы. Тонкая белая прослойка тоже полезна, но их обычно используют не так часто.

• Мандарины. У них слой тоньше, но если не счищать его специально, пользы будет больше.

Мои любимые способы есть апельсины «по-новому»

• Просто дольками. Очищаю от кожуры и ем целиком, вместе с белыми прожилками.

• В твороге. Нарезаю вместе с белым слоем, добавляю к творогу и немного мёда.

• В салате. Нарезаю кружочками вместе с белой прослойкой — она придаёт лёгкую горчинку и пикантность.

• В чай. Добавляю несколько долек с белым слоем в горячий чай — получается ароматный, витаминный напиток.

Итог и доброе напоминание:

Дорогие мои, не спешите избавляться от белой прослойки апельсина. Это не отходы и не лишнее — это природный витаминный концентрат. Он укрепляет сосуды, поддерживает иммунитет и помогает сохранить молодость. Попробуйте есть апельсины вместе с белым слоем — и вы почувствуете разницу.

Поделитесь этим простым советом с подругами и близкими. Пусть и они получают максимум пользы от обычных, привычных продуктов. Берегите себя и своё здоровье!