Какая посуда приносит удачу, а от какой лучше избавиться: советы для кухни

• 22:31 21 июля
• Степан Кулаков

Я заметила: когда на кухне порядок, и настроение лучше, и еда кажется вкуснее. Особенно это касается посуды. Помню, как у моей бабушки на полке стояли чашки с отбитыми краями — «память» — и она никак не могла их выбросить. Но когда я, уже взрослая, заменила старые тарелки на новые, ровные, кухня преобразилась. И дело не в деньгах — я не покупала дорогие сервизы. Просто убрала треснувшее, оставила целое и добавила немного порядка. Рассказываю, как подойти к выбору посуды, чтобы было и красиво, и душевно, и безопасно.

Форма имеет значение: почему круглые тарелки лучше

Вы замечали, как по-разному выглядит одна и та же еда на разной посуде? На круглой тарелке она кажется родной и уютной, на квадратной — строже и официальнее.

Мой опыт: я купила несколько квадратных тарелок — думала, будет стильно. Но каждый раз, когда ставила на них обед, мне казалось, что я в ресторане, а не дома. Домашняя еда просит домашней посуды. Поэтому для повседневной сервировки я рекомендую круглые и овальные тарелки. Они:

• Визуально смягчают стол.

• Легко сочетаются с любой скатертью и салфетками.

• Не требуют продуманного «антуража».

Квадратные и прямоугольные блюда тоже можно использовать, но лучше со сглаженными углами. Острые формы выглядят холодно, и их сложнее вписать в уютную кухню.

Цвет: белый — всегда беспроигрышный вариант

Белая посуда — это как белая рубашка: подходит ко всему. На ней любая еда выглядит аккуратно и аппетитно. Она не спорит с интерьером, не надоедает и легко переживает смену кухонных гарнитуров.

Что я сделала:
Купила простой белый сервиз из фарфора — недорогой, но качественный. К нему добавила несколько акцентных предметов: две глубокие тарелки мятного цвета, салатник терракотового оттенка и пару жёлтых чашек. Получилось и разнообразно, и целостно.

Советы по цвету:

• Зелёный и голубой — добавляют свежесть, успокаивают.

• Жёлтый и терракотовый — делают кухню тёплой и солнечной.

• Красный — используйте дозированно. Он притягивает внимание, но в большом количестве утомляет.

С рисунками осторожно. Цветочки, листочки, тонкая графика — это мило. А вот слишком яркие принты, агрессивные сюжеты и пёстрые орнаменты оставьте для редких праздников. Для повседневного стола лучше что-то спокойное.

Материал: что выбрать и на что обратить внимание

Здесь у нас, женщин старшего поколения, есть свои предпочтения. Мы помним, как тяжелы были бабушкины чугунки и как красиво выглядел советский фарфор.

Для ежедневного использования я рекомендую:

• Фарфор и фаянс — лёгкие, прочные, красивые. Их можно ставить в микроволновку и мыть в посудомоечной машине (если есть).

• Керамика — тяжёлая, но очень уютная. Хороша для супов и запеканок.

• Стекло и жаропрочное стекло — для запекания и хранения. Прозрачная посуда выглядит чисто и аккуратно.

Что касается дерева:
Деревянные разделочные доски и подносы хороши для подачи хлеба, сыра, фруктов. Но они требуют ухода: их нельзя оставлять мокрыми, нужно хорошо просушивать. Иначе они темнеют и могут появиться трещины.

Металл (кастрюли, сковороды):
Здесь главное — использовать по назначению. Например, в алюминиевой посуде не храните кислые блюда (щи, борщ, соленья) — они могут изменить вкус и испортить поверхность. Для повседневной варки лучше подходит нержавейка или эмалированная посуда.

Пластик: когда он нужен, а когда — нет

Я знаю, что у многих на кухне хранятся старые пластиковые контейнеры из-под сметаны или мороженого. Я сама так делала! Но потом узнала, что не весь пластик безопасен для еды.

Как проверить:
На дне контейнера должен быть значок «бокал и вилка» — это означает, что он подходит для контакта с пищей. Для горячей еды и микроволновки нужна специальная отметка (обычно это волны или надпись «microwave»).

Где пластик уместен:

• Для хранения круп, макарон, сахара (в сухих продуктах).

• Для пикников и поездок.

• Для детской посуды (если она качественная).

Где пластик лучше убрать:

• Для ежедневной сервировки стола — он выглядит дешево.

• Для горячей пищи, если нет специальной маркировки.

• Если контейнер потемнел, помутнел или появился запах — сразу выбрасывайте!

От какой посуды лучше избавиться без сожаления

Это самый важный раздел. Многие из нас хранят посуду «на всякий случай» или из сентиментальности. Но некоторые вещи пора отправлять в утиль.

Список «на выброс»:

1. Тарелки и чашки со сколами и трещинами. В них скапливаются бактерии, которые трудно вымыть. Острый край может поранить.

2. Кастрюли с отколотой эмалью. В пищу могут попадать вредные вещества.

3. Контейнеры с запахом или потемневшие. Даже если они из хорошего пластика, время их прошло.

4. Старые разделочные доски с глубокими порезами. В них тоже селятся микробы.

5. Посуда, которой вы не пользуетесь больше года. Она просто занимает место.

Я провожу ревизию раз в сезон. Выставляю всё на стол и честно смотрю: «Пользуюсь ли я этим? Нравится ли мне это?». Если нет — отправляю на дачу, в гараж или в мусор. И кухня становится легче!

Как создать гармонию на кухне: мои правила

Я не фанат фэн-шуй, но заметила: когда на кухне порядок, и еда вкуснее, и домочадцы добрее.

Мои простые правила:

1. Оставляйте только то, что вам нравится. Если чашка радует глаз — пусть стоит. Если раздражает — уберите.

2. Не гонитесь за идеальным сервизом. Можно сочетать разную посуду, если она в одной цветовой гамме или фактуре.

3. Меняйте старую посуду постепенно. Не надо покупать всё сразу. Купили одну новую тарелку — выбросили одну старую.

4. Держите посуду на виду. Открытые полки с красивыми тарелками создают ощущение уюта.

Главный вывод: уют создаётся не деньгами, а вниманием

Дорогие мои, не нужно покупать дорогой фарфор, чтобы кухня выглядела хорошо. Достаточно, чтобы посуда была целой, чистой, приятной на вид и удобной для вас.

Запомните:

• Круглые тарелки — для уюта.

• Белый цвет — для чистоты.

• Целая посуда — для безопасности.

• Минимум пластика — для здоровья.

Проведите ревизию на своей кухне. Уберите лишнее, выбросьте сколотое и треснутое. И вы увидите, как изменится ваше настроение. Утром, за чашкой чая, вам будет спокойно и радостно. А если статья окажется полезной — поделитесь с соседкой или подругой. Пусть и на их кухне поселится уют!