Вишня, смородина, крыжовник: польза для здоровья и когда они опасны

• 10:33 22 июля
• Степан Кулаков

Лето — время, когда наши столы ломятся от свежих ягод. Вишня, чёрная и красная смородина, крыжовник — всё это не просто вкусное угощение, а настоящий кладезь витаминов. Я сама обожаю собирать их на даче и каждый год стараюсь заготовить побольше. Но, как и у всего на свете, у этих ягод есть свои особенности: кому-то они приносят огромную пользу, а кому-то могут навредить. Давайте разберёмся честно и по-простому, что к чему.

Вишня: кислая, но очень полезная

Многие из нас помнят вишню из детства — кисловатую, с косточкой, которую хотелось поскорее выплюнуть. Но эта ягода — настоящая витаминная бомба, особенно для нашего возраста.

Чем полезна вишня:

• Содержит много витамина С, который укрепляет иммунитет.

• Богата антиоксидантами — они защищают клетки от старения.

• Помогает при бессоннице и нервном напряжении (в ней есть природный мелатонин).

• Поддерживает сердце и сосуды благодаря калию и магнию.

Кому стоит быть осторожным:

• Людям с повышенной кислотностью желудка или гастритом — кислота может вызвать изжогу.

• При диабете — из-за природных сахаров.

• Тем, у кого есть аллергия — вишня сильный аллерген.

Как правильно есть: 100–150 граммов за один приём, в день не более 200 граммов. Это примерно одна чашка.

Смородина: чёрная, красная, белая — каждая по-своему ценна

Смородину наши дачники любят не зря. Она неприхотлива, даёт много ягод, а по содержанию витаминов бьёт все рекорды.

Чёрная смородина — королева витамина С.
В ней его даже больше, чем в лимоне! Помогает при простудах, укрепляет стенки сосудов, полезна при анемии и упадке сил.

Красная смородина — для кишечника и сердца.
Богата пектинами, которые мягко очищают организм и улучшают пищеварение. Содержит кумарины — вещества, которые разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов.

Белая смородина — для тех, у кого проблемы с желудком.
Она наименее кислая, хорошо переносится при гастритах, содержит много калия и железа.

Кому стоит быть осторожными:

• При язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

• При повышенной свёртываемости крови (особенно красная смородина).

• При аллергии — чёрная смородина может дать реакцию у чувствительных людей.

Совет: чёрную смородину лучше есть с утра — она заряжает энергией. Красную и белую — в течение дня.

Крыжовник: ягода, которую любили ещё наши прабабушки

Крыжовник часто незаслуженно забывают. А ведь эта ягода — кладезь витаминов группы В, фолиевой кислоты и кремния, который так важен для костей и сосудов.

Чем полезен крыжовник:

• Укрепляет сосуды и капилляры.

• Помогает при гипертонии и анемии.

• Содержит клетчатку, которая налаживает работу кишечника.

• Благотворно влияет на кожу и волосы.

Кому стоит быть осторожным:

• При язве желудка и гастрите в стадии обострения.

• При диарее — ягода может усилить слабый кишечник.

• Если у вас есть камни в почках — лучше посоветоваться с врачом.

Как есть: в свежем виде, в компотах, в выпечке. Крыжовник хорош и сам по себе, и как начинка для пирогов.

Что полезнее: варенье, заморозка или сушка?

Мы часто думаем: раз ягоды полезны, то варенье из них тоже полезно. Увы, это не совсем так.

Почему варенье — не лучший выбор:

• При длительной варке разрушается витамин С.

• Обилие сахара сводит на нет пользу (особенно для нас, с возрастом).

• Антоцианы (это природные красители и антиоксиданты) не любят тепло.

Что делать?

• Самый полезный вариант — свежие ягоды прямо с куста.

• Лучший способ заготовки на зиму — заморозка. При быстрой заморозке сохраняются почти все витамины.

• Сушка тоже хороша, но витамина С в ней остаётся меньше.

Мой совет: я замораживаю ягоды порционно, в пакетиках по 200–300 граммов. Достаю зимой — добавляю в каши, чай, или просто ем размороженными. И варенье тоже варю, но немного — для души, для чаепитий.

Золотое правило: не переедайте!

Какие бы полезные ни были ягоды, большие количества могут навредить.

Что может случиться, если съесть слишком много:

• Расстройство желудка (клетчатка и кислоты в большом количестве).

• Скачки сахара в крови.

• Аллергическая реакция.

• Повышение кислотности и изжога.

Норма для здорового человека: в день можно съедать 150–200 граммов ягод любого вида (это примерно одна средняя чашка).

Опасный момент: если вы принимаете лекарства для разжижения крови (например, варфарин), будьте особенно осторожны с красной смородиной и вишней — они усиливают действие препаратов. Всегда советуйтесь с врачом!

Короткое напоминание для вас

Дорогие мои, июль — лучшее время, чтобы набраться витаминов из свежих ягод. Они дарят здоровье, бодрость и хорошее настроение.

Запомните главное:

• Вишня — для сердца и нервов.

• Смородина — для иммунитета и сосудов.

• Крыжовник — для кишечника и костей.

• Не переедайте — 150–200 граммов в день достаточно.

• Заморозка — лучший способ сохранить пользу на зиму.

Поделитесь этой статьёй с подругами — пусть и они знают, как правильно есть ягоды, чтобы получить максимум пользы и избежать вреда. Хорошего вам урожая и крепкого здоровья!