Шоколадный торт без духовки от Джейми Оливера: гости на пороге, а я за 10 минут собираю вкусняшку из остатков на кухне

• 09:31 24 июля
• Степан Кулаков

Завалялось надоевшее печенье, которое никто не ест? Орешки с прошлого года залежались? А может, осталась половинка пастилы или зефира, которую жалко выбросить? Знакомая ситуация? Не спешите нести это в мусорное ведро. Есть один гениальный способ превратить эти «кухонные остатки» в шикарный шоколадный торт. И для этого даже не надо включать духовку! Готовится он за 10 минут, а выглядит так, будто вы колдовали полдня. Сейчас я вас научу этому волшебству.

Почему стоит попробовать именно этот рецепт?

Наверняка вы привыкли, что торт — это всегда морока: замесить тесто, испечь коржи, пропитать их кремом... А тут — никакой возни с тестом и никакой духовки. И главное — это колоссальная экономия бюджета.

Мы часто выбрасываем продукты, потому что они «не свежие» или их мало. А этот рецепт собирает все крошки и кусочки в одно вкуснейшее блюдо. Вместо того чтобы бежать в магазин за дорогим тортом к приходу гостей, вы открываете шкаф и за 10 минут решаете проблему. Удобно? Очень. Особенно для тех, кто не любит тратить лишние деньги.

Что нам понадобится (всё есть на каждой кухне)

Вот список ингредиентов. Я даю классический вариант, но, как я часто говорю, «глаза боятся, а руки делают». Если чего-то нет — заменяем тем, что есть.

База (обязательно):

• Шоколад темный (горький) — 200 граммов. Это примерно две плитки. Можно взять и молочный, если любите послаще, но с темным получается благороднее.

• Масло сливочное — 150 граммов. Достаем из холодильника заранее, чтобы стало мягким.

• Мед жидкий — 1 столовая ложка (или сгущенка, если меда нет).

Наполнитель (что найдете в шкафу):

• Печенье (любое: «Юбилейное», сахарное, имбирное, даже крекеры) — 200 г.

• Орехи (грецкие, арахис, фундук — любые) и сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — общий вес 200 г.

• Зефир или пастила — 200 г. Наши магазинные маршмеллоу не очень любят, поэтому берите обычную белую пастилу (она отлично тает в массе) или ириски.

Пошаговая инструкция: готовим торт, не испачкав всю кухню

Сейчас я объясню всё простыми словами, как для внуков, но без сюсюканья. Это действительно просто.

Шаг 1. Растапливаем основу
Налейте в кастрюлю немного воды и поставьте на огонь. Сверху поставьте миску (так, чтобы дно касалось воды, это называется водяная баня). Положите туда поломанный на кусочки шоколад и масло. Помешивайте, пока всё не растает до однородной блестящей массы. Добавьте ложку меда и перемешайте. Снимите с огня.

Совет для микроволновки: можно растопить в микроволновке, но делайте это импульсами по 20 секунд, чтобы шоколад не перегрелся и не взялся комками.

Шаг 2. Сухая часть (руками!)
Печенье нужно поломать руками на кусочки размером с ноготь. Не крошите в муку! Именно кусочки дадут текстуру. Орехи порубите ножом или подавите скалкой (не в муку, а в крупную крошку). Зефир или пастилу нарежьте кубиками.

Шаг 3. Смешиваем всё вместе
В большой миске соедините все сухие продукты (печенье, орехи, сухофрукты, зефир). Залейте их теплой шоколадной массой. Перемешайте ложкой. Масса должна получиться липкой и густой.

Шаг 4. Укладываем в форму
Возьмите любую прямоугольную или круглую форму (подойдет даже глубокое блюдо). Застелите дно пищевой пленкой или фольгой, чтобы потом легко было вытащить торт. Выложите массу, сильно придавите ложкой или руками, чтобы не было пустот.

Шаг 5. Ждем...
Убираем в холодильник минимум на 3–4 часа. Я обычно ставлю на ночь. Утром достаете — и это твердый, упругий торт.

Как украсить и чем заменить (если нет ингредиентов)

Этот рецепт хорош тем, что он прощает ошибки.

• Если нет орехов — возьмите семечки подсолнуха (очищенные) или кокосовую стружку.

• Если нет пастилы — положите ириски или просто увеличьте количество сухофруктов.

• Если нет темного шоколада — возьмите молочный или горький с орехами (тогда орехи в состав можно не добавлять).

Важный момент для здоровья:
Если у кого-то из ваших близких есть диабет или высокий сахар, замените мед на стевию или просто исключите его, а шоколад возьмите специальный диабетический. Готовить такой десерт можно, но есть — с осторожностью.

Бонус: почему это удобно для дачи

У нас часто на даче скапливаются остатки печенья от чаепитий, орешки, которые мы привезли в гости. Вместо того чтобы везти их обратно в город, я делаю этот торт прямо на веранде. Никакой духовки в жару! В холодильник поставила — и к ужину у вас готов десерт.

Пример из жизни:
Как-то раз ко мне неожиданно приехала подруга из другого города. В доме — шаром покати, только в буфете валялись сушки и полбанки варенья. Вспомнила этот рецепт, добавила к сушкам орешки и зефир, залила шоколадом... Гости были в шоке! Они думали, я заказывала торт в кондитерской. Теперь она всегда просит меня повторить этот рецепт.

Краткое напоминание:
Не выбрасывайте сладкие остатки. Соберите всё, что есть, на столе — и творите. Это не только экономит деньги, но и приносит массу удовольствия, потому что вы сами удивляетесь, как из «мусора» получается конфетка. Главное — не переборщите с количеством, чтобы торт не был приторным (поэтому и берут горький шоколад).

Сохраните эту статью или перешлите подругам-дачницам! Когда они узнают, что можно приготовить десерт без муки и яиц за 10 минут, они скажут вам спасибо!