Не изюм и не курага: какой сухофрукт назвали самым полезным для здоровья

• 21:23 25 июля
• Степан Кулаков

На полках магазинов мы привыкли выбирать яркую курагу, сладкий изюм или чернослив — они кажутся нам главными источниками витаминов. Но недавно диетологи пересмотрели этот рейтинг. Оказалось, что скромный, невзрачный на вид сушёный инжир обходит своих «звёздных» соседей по нескольким важным показателям. Рассказываю, чем он полезен, кому особенно рекомендуется и как правильно его выбирать.

Почему инжир полезнее кураги и чернослива

1. Больше всего кальция
Это главный козырь инжира. В 100 граммах сушёных плодов содержится около 214 мг кальция. Для сравнения: в кураге — 160 мг, в черносливе — всего 72 мг.

Кальций — это здоровье костей, зубов, профилактика остеопороза. Особенно важен он для женщин в период менопаузы и для людей старшего возраста, когда риск вымывания кальция особенно высок.

2. Много клетчатки, но действует мягко
В инжире около 18 граммов пищевых волокон на 100 граммов продукта — это почти вдвое больше, чем в черносливе. При этом клетчатка инжира работает деликатнее: она не вызывает резкого слабительного эффекта и вздутия, а мягко налаживает работу кишечника.

3. Меньше сахара, чем в других сухофруктах
Инжир даёт сладость, но не вызывает резких скачков сахара в крови. Благодаря клетчатке сахар усваивается медленно, и чувство сытости сохраняется надолго. Это делает инжир хорошим перекусом для тех, кто следит за весом или уровнем глюкозы.

Ещё один плюс: натуральная сушка без химии

Многие сухофрукты обрабатывают диоксидом серы (сернистым газом), чтобы они сохраняли яркий цвет и не портились. Особенно это касается кураги — её янтарный оттенок часто достигается химическим путём.

Инжиру такая обработка нужна реже. Его природный сахар действует как естественный консервант, а плотная кожица позволяет сушить плоды на солнце или в тени без добавления химии. Поэтому хороший сушёный инжир выглядит скромно: он матовый, приплюснутый, может иметь беловатый налёт (это выступающая глюкоза, признак сладости и качества).

Неожиданные полезные свойства

Помимо кальция и клетчатки, инжир содержит:

• Витамины группы В — поддерживают нервную систему, помогают справляться со стрессом.

• Железо — полезно для профилактики анемии.

• Магний и калий — поддерживают работу сердца и сосудов.

• Антиоксиданты — защищают клетки от старения.

В народной медицине инжир издавна используют как средство от простуды. Тёплое молоко с разваренным инжиром помогает смягчить кашель и снять воспаление в горле.

Кому особенно полезен инжир

• Людям старшего возраста — для укрепления костей и профилактики остеопороза.

• Женщинам в период менопаузы — когда потребность в кальции возрастает.

• Тем, кто следит за весом — инжир даёт чувство сытости без резких скачков сахара.

• При склонности к запорам — мягко налаживает работу кишечника.

Кому стоит быть осторожным

• При сахарном диабете — инжир содержит сахар, хотя и в меньшей степени, чем другие сухофрукты. Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

• При острых воспалительных заболеваниях кишечника — из-за обилия клетчатки может вызвать дискомфорт.

• При аллергии на пыльцу берёзы — возможна перекрёстная реакция.

Как правильно выбрать и хранить инжир

• Цвет: хороший инжир равномерно матовый, без повреждений и плесени. Белесый налёт — признак сладости, а не порчи.

• Фактура: плод должен быть умеренно мягким и упругим. Слишком твёрдый — пересушен, слишком влажный и липкий — неправильно хранился.

• Вкус: натуральный инжир сладкий, с характерным хрустом мелких семечек, но не приторный.

Сколько есть в день: диетологи рекомендуют 3–4 плода в день. Лучше употреблять их в первой половине дня — как перекус или добавку к творогу, каше или йогурту.

Мой опыт:

Когда я впервые попробовала сушёный инжир, он показался мне слишком сладким и невзрачным. Но потом я узнала о его пользе и стала добавлять по 2–3 штуки в утреннюю кашу. Через месяц заметила, что пищеварение наладилось, и появилась лёгкость. Соседка, у которой проблемы с костями, теперь тоже ест инжир каждый день. Говорит, что чувствует себя лучше. Теперь у меня всегда есть этот «тихий чемпион» на кухне.

Краткое напоминание:

• Инжир — лидер по содержанию кальция (214 мг на 100 г).

• Клетчатка инжира мягкая и не вызывает вздутия.

• Сахара меньше, чем в финиках и изюме — подходит для контроля веса.

• Натуральная сушка — без химической обработки.

• Норма — 3–4 плода в день.

• Осторожно при диабете, острых болезнях кишечника и аллергии на берёзу.

Инжир — это простой, доступный и очень полезный продукт, который заслуживает места на вашем столе. Попробуйте заменить им привычные сладости — и вы заметите разницу.

Поделитесь этой статьёй с подругами и соседями! Многие не знают о пользе инжира и выбирают более яркие, но менее полезные сухофрукты. Этот совет поможет им сделать выбор в пользу здоровья.