В 1000 раз лучше, чем из магазина: простой рецепт хлеба в духовке — махом разлетится

Многие жители России привыкли приобретать хлеб в магазинах, однако можно испечь его и самостоятельно.

Эксперты делятся инструкцией, как приготовить свежий хлеб, используя духовку.

Ингредиенты:

• 5,5 стакана пшеничной муки;
• 3 чайные ложки сухих дрожжей;
• 4 столовые ложки сахара;
• 450 г молока любой жирности;
• ½ чайной ложки соли;
• 55 г сливочного масла.

Процесс замешивания теста можно выполнить вручную.

Приготовление:

1. Разогрейте молоко в микроволновой печи до 45 градусов и смешайте его с сахаром, дрожжами и мукой.
2. Используя миксер, взбейте полученную смесь в течение минуты и добавьте соль.
3. Растопите сливочное масло и вмешайте его в молочную смесь.
4. Проверьте, чтобы тесто прилипало к чаше; при необходимости добавьте четверть стакана муки.
5. Включите вторую скорость миксера и перемешивайте тесто в течение пяти минут. Затем проверьте консистенцию, отщипнув и скатав небольшой шарик; если он не прилипает к пальцам, продолжайте перемешивать еще две минуты.
6. Сформируйте тесто в шар и поместите его в чашу, предварительно смазанную оливковым маслом.
7. Накройте емкость салфеткой и дайте тесту подняться в объеме вдвое, что займет примерно 25 минут.
8. Разделите тесто пополам, оставьте на 20 минут, затем создайте булки и поместите их в разогретую до 190 градусов духовку.
9. Печьте тесто в духовке при 190 градусах. Через приблизительно полчаса ваш хлеб будет готов к выниманию из духовки.

Источник: Marie Claire.