Вы годами готовили вовсе не омлет: правильный рецепт мало кто знает — запишите

Омлет - блюдо, считающееся простым, но далеко не все знают его правильный рецепт.

Многие не осведомлены о том, что в классическом рецепте отсутствует молоко, хотя это добавление стало практикой в советское время.

Подлинный омлет приготавливается из трех куриных яиц и небольшого количества соли.

Яйца следует тщательно взбивать вилкой, избегая появления пузырей, которые могут вызвать вздутие массы на сковороде. Если пузыри все же образовались, рекомендуется оставить смесь на десять минут.

В классическом варианте используются только куриные яйца и соль. На большой сковороде растопите кусочек сливочного масла и хорошо разогрейте его.

Вылейте яичную смесь на сковороду и аккуратно перемешивайте по кругу для равномерного приготовления. После застывания краев уменьшите огонь и оставьте омлет на три минуты без крышки.

Когда снизу образуется золотистая корка, а сверху по центру блюдо сохраняет некоторую сырость, это означает, что омлет готов.

Осталось свернуть его: под воздействием собственного тепла омлет загустеет, как сообщает "Новый очаг".