Как приготовить соус для спагетти болоньезе: вкуснее, чем в ресторане

Паста болоньезе долгое время остается одним из наиболее популярных блюд.

Основой этого вкусного блюда служит ароматный соус, для приготовления которого рекомендуется использовать свежий фарш из свиной шеи и качественные спелые томаты.

Для приготовления пяти порций вам понадобятся: 900 граммов свежего фарша, один килограмм спелых томатов, две головки репчатого лука, два зубчика чеснока, полтора стакана 20%-ных сливок, две столовые ложки оливкового масла, щепотка орегано и соль по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Очистите и мелко нарежьте лук.
2. Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до золотистой окраски.
3. Добавьте свежий фарш к луку, тщательно перемешайте деревянной лопаткой и обжаривайте, пока фарш не подрумянится. Посолите, поперчите и перемешайте.
4. Пропустите чеснок через пресс.
5. Промойте и нарежьте томаты.
6. Добавьте нарезанные томаты и чеснок к фаршу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Постепенно влейте сливки, приправьте орегано и доведите до кипения.

Приготовлено по материалам журнала "Еда".