Сухофрукты подвергаются обработке диоксидом серы. Нам дали понять насколько это опасно для людей

Диоксид серы в сухофруктах: опасно ли это?

Сухофрукты часто обрабатываются диоксидом серы (Е220) для защиты от микробов и сохранения цвета. Эксперт Сергей Малоземов объясняет, что это необходимая процедура для обеспечения безопасности и привлекательного внешнего вида сухофруктов.

При обработке серная шашка поджигается и помещается в закрытый бокс с сухофруктами. Диоксид серы обволакивает продукты, создавая защитный слой и впитываясь в мякоть. Благодаря этому сухофрукты сохраняют свой естественный цвет и не темнеют со временем.

По словам Малоземова, диоксид серы является безопасным консервантом. Он не связан с рисками для здоровья и разрешен к употреблению. Однако если вас беспокоит наличие консерванта, вы можете промыть сухофрукты под горячей водой или предварительно замочить их на полчаса. Это поможет снизить концентрацию диоксида серы в продукте.