Холодец из курицы: минимум продуктов – максимум вкуса
- 25 февраля 05:54
- Оксана Силакова
Блюдо станет украшением праздничного стола и не только.
Кто сказал, что холодец подают только на Новый год? Это блюдо порадует гостей на любой праздник, также может стать отличным дополнением обычного семейного ужина. Еaomedia публикует рецепт куриного холодца. Он не такой жирный, как свиной, но не менее аппетитный. Рецепт очень простой.
Ингредиенты:
• Курица (целая или части, например, бедра и голени) — 1,5 кг
• Вода — 2,5-3 литра
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Перец горошком — 5-6 шт.
• Соль — по вкусу
• Укроп или петрушка (по желанию) — для украшения
Приготовление:
Положите вымытую курицу в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Добавьте целые морковь и лук, лавровый лист, перец горошком и соль, варите на медленном огне 1,5-2 часа, пока курица не станет мягкой. Выньте курицу из бульона и дайте ей немного остыть, затем отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки. Процедите бульон через мелкое сито, чтобы отделить овощи и специи. Можно добавить в бульон мелко нарезанный чеснок.
В форму для холодца выложите кусочки куриного мяса, добавьте нарезанную морковь и залейте процеженным бульоном. Дайте холодцу остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 6-8 часов, чтобы он хорошо застыл. Перед подачей можно украсить холодец свежей зеленью. Подавайте с горчицей или хреном.
Приятного аппетита!
