Приготовьте нежнейший сыр Гауда дома: всего два ингредиента, а вкус просто божественный

Откройте для себя простой рецепт приготовления нежнейшего сыра всего из двух базовых ингредиентов за полчаса. Представьте: на вашей кухне стоит еще теплый, только что приготовленный собственными руками сыр с нежной пластичной текстурой и восхитительным вкусом.

Из шести литров обычного молока вы получите целый килограмм великолепного продукта, по текстуре напоминающего молодую Гауду. Все что вам потребуется — это молоко (подойдет любое: пастеризованное, фермерское или даже козье) и уксусный раствор (6 столовых ложек 9%-ного уксуса, разведенных в 18 ложках воды). Молоко необходимо нагреть почти до кипения (до 95°C), не допуская кипения, чтобы сохранить нежность будущего сыра. Затем тонкой струйкой влить уксусный раствор, постоянно помешивая, пока молоко не свернется на хлопья и прозрачную сыворотку. Сырные хлопья перекладывают в форму или дуршлаг, через 5-7 минут переворачивают для равномерного стекания влаги.

Готовый продукт можно употреблять сразу теплым или оставить в холодильнике на ночь для уплотнения текстуры. Такой сыр прекрасно режется на ломтики, плавится в блюдах и хранится до недели в пищевой пленке.

Не выливайте сыворотку — она идеально подойдет для окрошки, выпечки или как удобрение для растений. Экспериментируйте с добавлением специй, зелени или орехов, создавая свой уникальный вкус, u74.ru.