Историк нашел в газете за 1973 год уникальный рецепт котлеты по-новороссийски

Мало кто знает, что кроме знаменитых котлет по-киевски, существует и оригинальный рецепт котлет по-новороссийски. Историк Игорь Гусенин открыл этот вкусный секрет, обнаружив рецепт в газете «Новороссийский рабочий» за 1973 год. Интересно, что блюдо оказалось не только необычным, но и вкусным.

Вот как готовятся котлеты по-новороссийски:

1. Куски свинины нарезают пластом и отбивают.
2. На середину каждого куска кладут фарш из вареной свинины.
3. В фарш добавляют мелко рубленный сырой лук и толченый чеснок — обязательные ингредиенты для аромата и вкуса.
4. Завернув фарш в мясо, формируют колбаски, которые обмакивают в льезон из молока с яйцом, панируют в муке и обжаривают.

Котлеты по-новороссийски подаются с жареным картофелем и зеленым горошком — по-настоящему сытное и вкусное блюдо! Это напоминание о том, как важны семейные рецепты и традиции, которые передаются через поколения.

Ещё несколько десятилетий назад, в эпоху до интернета, такие рецепты были настоящими сокровищами, хранимыми в тетрадях у домохозяек. Секреты любимых блюд часто передавались по слухам или записывались в газеты.