Вместо пирожков печем лепешки: получается вкуснее, а готовятся проще и быстрее – любимый рецепт

Этот рецепт – настоящее спасение, когда хочется чего-то вкусного и быстрого, а сложных ингредиентов под рукой нет.

Пышки готовятся проще, чем пирожки, а результат удивляет: мягкие, ароматные, с аппетитной сырной начинкой.

Ингредиенты для теста:

• Кефир (любой жирности, комнатной температуры) – 300 мл
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Мука (просеянная) – 400 г

Ингредиенты для начинки:

• Творог (5% жирности) – 150 г
• Твердый сыр – 100 г
• Мягкий сыр (например, моцарелла) – 100 г
• Зеленый лук – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Тесто:

• В кефир добавьте соль и соду, тщательно перемешайте.
• Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
• Оставьте тесто "отдохнуть" на 30 минут.

Начинка:

• Натрите твердый сыр на крупной терке.
• Мелко нарежьте зеленый лук.
• Смешайте творог, мягкий сыр, твердый сыр и лук. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите на 5 равных частей и сформируйте из начинки шарики.

Формирование пышек:

• Тесто разделите на 5 частей и раскатайте в лепешки.
• В центр каждой лепешки положите шарик начинки, защипните края к центру, формируя "мешочек".
• Аккуратно раскатайте его в лепешку толщиной около 5 мм.

Жарка:

• Жарьте на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
• Готовые пышки смажьте сливочным маслом для аромата.

Пышки получаются невероятно нежными, с тянущейся сырной начинкой – идеальный вариант к чаю или супу!