Людям рассказали, какая самая полезная рыбы - ешьте 3 раза в неделю: она богата селеном, фосфором и нежна на вкус

Рыба — один из самых ценных природных продуктов, обладающий уникальными питательными свойствами.

Она богата витаминами, минералами, жирными кислотами и полноценными белками, что оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, мозг, суставы и даже замедляет старение организма. Однако, чтобы извлечь максимальную пользу из рыбы, важно знать, как правильно её выбирать и учитывать особенности различных видов.

Морская рыба против речной:
Считается, что морская рыба содержит больше полезных жирных кислот омега-3, в то время как речная рыба отличается высоким содержанием белка и железа. Однако ситуация не всегда такая однозначная. Многие виды морской рыбы, такие как треска, минтай и скумбрия, подвергаются интенсивной заморозке, что может снижать их питательную ценность, разрушая часть витаминов и полезных соединений. С другой стороны, некоторые речные водоемы загрязнены, что делает рыбу из них менее безопасной для потребления. Поэтому выбор рыбы зависит от конкретных условий её обитания и методов обработки.

Фермерская рыба: плюсы и минусы
Вместе с традиционным выловом рыбы в диких водоемах нарастает популярность рыбоводства — разведения рыбы на фермах. Однако фермерская рыба не всегда является более полезной. Для ускорения роста рыбы и увеличения объёмов производства фермеры могут использовать стимуляторы роста, антибиотики и гормоны, что делает мясо рыбы менее натуральным и, в некоторых случаях, вредным. Поэтому эксперты советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, пойманной в естественной среде.

Какую рыбу выбирать?
Из морских видов особенно полезны дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, навага, терпуг, мойва и сардины. Из речной рыбы полезными считаются щука и окунь. Также стоит обратить внимание на морепродукты, такие как кальмары, поскольку их филе пока не выращивают массово на фермах, и они сохраняют свою ценность. При выборе рыбы стоит учитывать её внешний вид: дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерный окрас тела, в отличие от фермерской рыбы.

Соблюдая эти простые рекомендации, можно наслаждаться вкусной и полезной рыбой, которая способствует укреплению здоровья. Рыба и морепродукты — важные источники жизненно необходимых веществ, способствующих замедлению старения, снижению уровня холестерина и поддержанию нормальной работы мозга, сердца и суставов.