Как правильно выбрать консервы из рыбы

• 01:15 16 октября
• Кирилл Степанов

Рыбные консервы — привычный и удобный продукт на нашем столе. Цены на них остаются доступными: шпроты можно найти от 75 рублей, а сельдь или тунец — от 85–90 рублей за банку. Но низкая цена — не главное. Чтобы не ошибиться с выбором, стоит обращать внимание на производителя, состав и место выпуска. Рассказываем простым языком, как выбрать качественные консервы, чтобы и польза была, и вкус радовал.

Сколько стоят популярные консервы

По данным Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли:

• Шпроты занимают более 10% ассортимента, в магазинах представлено от 5 до 20 видов. Минимальные цены — от 75 рублей за банку 160 граммов.

• Сайра занимает около 5% ассортимента, доступно от 3 до 7 видов. Банка весом 240 граммов стоит от 160 рублей.

• Скумбрия — почти 7% ассортимента, от 2 до 14 видов. Минимальная стоимость — 86 рублей за банку 240 граммов. Около 7% ассортимента обеспечивают поставки из Китая.

• Сельдь — от 85 рублей за банку 240 граммов.

• Тунец — от 90 рублей за банку 240 граммов.

Цены доступные, но важно понимать: за одной и той же цифрой на ценнике может скрываться разное качество. Это и экономия — купить хорошую банку дешевле, чем потом выбрасывать, и забота о здоровье — от качества продукта зависит ваше самочувствие.

Главный совет: смотрите на место изготовления

Руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов рассказал, как выбрать качественные рыбные консервы.

«Рекомендую не лениться читать состав и прочую информацию на упаковке рыбной продукции. Обращайте внимание, где он произведён. Лучше, если в море, на заводских судах. Есть прибрежные предприятия консервные, где качество тоже отличное: Чукотка, Сахалин, Калининградская, Мурманская, Архангельская и другие области».

Это простой ориентир: если рыба выловлена и законсервирована прямо в море, на судне, — она сохраняет максимум пользы. Прибрежные заводы тоже дают отличное качество. А вот если на банке указано только «сделано в России» без конкретного региона, стоит насторожиться.

Где покупать, а где не стоит

По мнению эксперта, покупать продукцию лучше всего в сетевых магазинах, где на неё есть сертификаты и она хранится в правильных условиях.

Избегайте покупок на стихийных рынках, где происхождение товара неизвестно, а у продавцов нет санитарных книжек. Дешёвая банка с рук может обернуться проблемами со здоровьем — а это уже не экономия, а совсем наоборот.

Какую рыбу выбирать

Морская рыба более полезная, чем искусственно выращенная. В сегменте красной рыбы эксперт рекомендует выбирать диких тихоокеанских лососей российских производителей.

Это важно для тех, кто следит за здоровьем: морская рыба богата полезными веществами, которые поддерживают сердце, сосуды и память. А для людей старшего возраста это особенно ценно.

Пошаговая инструкция: как выбрать консервы

1. Возьмите банку в руки. Осмотрите её: не должно быть вздутий, вмятин, следов ржавчины и подтёков.

2. Прочитайте этикетку. Найдите место изготовления. Идеально — заводское судно в море или прибрежный завод (Чукотка, Сахалин, Калининград, Мурманск, Архангельск).

3. Изучите состав. Хорошие консервы — это рыба, соль, специи и масло. Чем короче список, тем лучше.

4. Проверьте срок годности. Не берите банку, если срок истекает завтра — вы не успеете её использовать.

5. Оцените цену. Слишком дёшево — повод задуматься. Хороший продукт не может стоить копейки.

6. Покупайте в сетевом магазине. Там есть сертификаты и правильные условия хранения.

7. Дома осмотрите банку ещё раз. Если при открытии чувствуется неприятный запах или содержимое выглядит странно — не ешьте.

Что важно запомнить

• Читайте этикетку: место изготовления важнее цены.

• Лучше выбирать консервы, произведённые в море или на прибрежных заводах.

• Покупайте в сетевых магазинах, а не на стихийных рынках.

• Морская рыба полезнее искусственно выращенной.

• Из красной рыбы выбирайте диких тихоокеанских лососей.

• Проверяйте банку на вздутия, вмятины и ржавчину.

• Состав должен быть коротким: рыба, соль, специи, масло.

Такой подход — это и безопасность (некачественный продукт опасен для здоровья), и экономия (не выбрасываете деньги на ветер), и удобство (всегда есть что поставить на стол). Поделитесь этими советами с близкими — пусть покупки радуют, а еда приносит пользу. Приятного аппетита и крепкого здоровья!