Царь новогоднего стола - холодец. Ценный источник коллагена: ваше лицо будет как персик

Холодец действительно заслуживает внимания как питательное и полезное блюдо, особенно в зимний сезон.

Вот основные его достоинства, которые выделила врач-гастроэнтеролог Евгения Мельникова:

1. Источник коллагена

Холодец богат коллагеном, который:

• Укрепляет кости, суставы и хрящи.
• Поддерживает эластичность и упругость кожи, замедляя процессы старения.
• Способствует укреплению волос и ногтей.

С возрастом организм вырабатывает меньше коллагена, поэтому употребление холодца помогает компенсировать этот дефицит.

2. Богатый состав витаминов и минералов

Холодец содержит:

• Витамины A, C, B3, B12, которые поддерживают здоровье кожи, иммунитета и нервной системы.
• Минералы (железо, цинк, калий, магний), необходимые для общего здоровья.
• Аминокислоты (лизин и глицин):
  • Лизин укрепляет иммунитет и поддерживает регенерацию тканей.
  • Глицин улучшает мозговую активность и помогает справляться со стрессом.

3. Поддержка пищеварения и крови

Холодец помогает:

• Улучшить пищеварение благодаря богатству питательных веществ.
• Увеличить уровень гемоглобина, что полезно для людей с анемией или дефицитом железа.

Совет для новогоднего стола

Для сбалансированного и полезного праздничного рациона к холодцу можно добавить:

• Запеченную рыбу (скумбрию, горбушу, треску, лосось).
  • Рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые защищают желудок, укрепляют память и снижают риск воспалений.

Таким образом, холодец — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.