Больше не горчит, а тает во рту: как нужно правильно готовить пшенную кашу?

Пшенная каша — это полезное и питательное блюдо, но многие отказываются от нее из-за горького привкуса.

Чтобы приготовить идеальную пшенную кашу, следуйте простым рекомендациям:

1. Тщательная подготовка крупы

• Переборка: Убедитесь, что в крупе нет мусора.
• Промывание: Промойте пшено под проточной водой, интенсивно перемешивая. Продолжайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

2. Удаление горечи

Есть два эффективных способа:

• Замачивание: Замочите промытое пшено в горячей воде на 5-10 минут. Это поможет извлечь горькие компоненты.
• Обдавание кипятком: Поместите промытое пшено в дуршлаг и полейте кипятком. Это не только убирает горечь, но и улучшает разваривание.

3. Выбор правильных пропорций

• Для не слишком разваренной каши: 1 стакан пшена на 3 стакана воды.
• Для рассыпчатой каши: 1 стакан пшена на 2 стакана воды.
• Для вязкой каши: 1 стакан пшена на 4 стакана воды.

4. Процесс варки

• Залейте пшено холодной водой, добавьте щепотку соли и доведите до кипения, постоянно помешивая.
• После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-25 минут.

5. Финальные штрихи

• После варки дайте каше настояться под крышкой 10-15 минут для равномерного распределения влаги.
• Перед подачей добавьте кусочек сливочного масла для более нежной текстуры. Если хотите сладкую кашу, добавьте мед, варенье или свежие фрукты.

Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться вкусной и ароматной пшенной кашей!