Делюсь вкусным рецептом маринада для сочной новогодней утки, фаршированной яблоками и черносливом - семейный секрет

В нашей семье существует замечательная традиция, которая объединяет нас и делает праздники еще более особенными — это приготовление утки на праздничный стол.

Каждый год мы используем наш уникальный рецепт маринада, который уже более двадцати лет придает утке неповторимый вкус, делая ее нежной и сочной. Этот маринад стал неотъемлемой частью нашего новогоднего стола и ассоциируется с атмосферой праздника.

Рецепт маринада для утки

Ингредиенты:

• Киви — 0,5 шт.
• Растительное масло — 100 мл
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Соус терияки — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимон — 0,5 шт.
• Соль — по вкусу (учитывая наличие соевого соуса)
• Мед — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Приправа «хмели-сунели» — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовление маринада:

   • В глубокую емкость выкладываем мякоть киви и разминаем ее вилкой.
   • Добавляем сок половины лимона и чеснок, пропущенный через пресс.
   • Вливаем соевый соус и соус терияки, тщательно перемешиваем до полного растворения меда и соли.

2. Маринование утки:

   • Утку тщательно натираем маринадом как снаружи, так и внутри.
   • Оставляем мариноваться на два часа или на ночь в холодильнике, периодически переворачивая, чтобы она равномерно пропиталась.

3. Фарширование:

   • Когда утка промаринуется, нарезаем кислые или кисло-сладкие яблоки и чернослив.
   • Выкладываем их внутрь утки и поливаем оставшимся маринадом. Можно также добавить тонкие ломтики лимона или дольки мандарина для аромата.

4. Запекание:

   • Разогреваем духовку до 180 градусов.
   • Запекаем утку в течение полутора часов, первые 60 минут она должна быть полностью закрыта фольгой. Затем фольгу снимаем, чтобы утка подрумянилась.

Этот маринад действительно волшебный! Он придает утке уникальный вкус и делает ее сочной и нежной. Попробуйте приготовить утку по этому рецепту, и она станет настоящим украшением вашего праздничного стола!