Названа самая полезная крупа — не гречка, и не овсянка: эксперты уверяют: она укрепляет сердце и улучшает пищеварение

Чем пшено круче овсянки?

• Магния здесь как в горсти миндаля — 100 г крупы покрывают треть дневной нормы. Ваше сердце будет биться ровно, даже если начальник устроит разнос.

• Калия больше, чем в банане. Забыли про отеки после соленой рыбы? Пшенная каша выведет лишнюю воду лучше любой таблетки.

• Клетчатки — как в порции брокколи. Кишечник скажет «спасибо» мягким стулом и исчезнувшим вздутием.

Секрет бабушкиной каши:
Помните ту рассыпчатую пшенку с тыквой, которую готовила бабушка? Она не просто вкусная — это природный кардиопротектор! Магний + калий работают в дуэте: первый расслабляет сосуды, второй выталкивает лишний натрий. Результат — давление как у космонавта.

Лайфхак для тех, кто ненавидит горькое послевкусие:
Залейте крупу кипятком на 5 минут, слейте воду — и вуаля! Горечь ушла вместе с фитиновой кислотой, которая мешала усвоению железа.

3 небанальных способа есть пшено:

1. Завтрак-антистресс: Сварите на кокосовом молоке, добавьте курагу и щепотку кардамона — вкус напомнит восточные сладости, а магний успокоит нервы.

2. Суп для ленивых: Бросьте горсть пшена в куриный бульон + морковь + имбирь. Варите 15 мин — получится азиатский вариант куриного супа для сердца.

3. Веганские котлеты: Отварное пшено + нутовая мука + зира. Обжаривайте как фалафель — получите двойную порцию клетчатки.

А если не любите каши?
Смешайте молотую пшенную крупу с мукой для блинчиков — они станут воздушными и будут медленнее повышать сахар в крови. Идеально для диабетиков!

Осторожно, мифы!

• «Пшено вредит щитовидке» — только если есть его ведрами вместо лекарств. Порция 2-3 раза в неделю безопасна.

• «Оно тяжелое для желудка» — проблема в непромытой крупе. После правильной подготовки переварится легче овсянки.

Совет от нутрициолога:
Заменяйте пшеном рис в голубцах и фаршированных перцах. Крупа впитает соки мяса и овощей, став вкуснее в разы, а заодно снизит гликемическую нагрузку блюда.

Почему пшено проиграло гречке?
Исторический курьез: в СССР его считали «крестьянской» едой, а потом мода на булгур и киноа затмила местный продукт. Но тренд на осознанное питание возвращает его в топ — сейчас даже в московских фуд-кортах появилась пшенная каша с трюфельным маслом за 500 ₽, пишет источник. 

Финал:
На следующей неделе вместо привычной овсянки купите пшено. Сварите его по-бабушкиному рецепту, добавив изюм и корицу. Когда почувствуете, как теплая волна спокойствия разливается по телу (это заработал магний!), вспомните эту статью. А ваш кишечник... Ну, он сам даст знать, что всё идет по плану!