Не сало и не масло: на чём жарят яичницу хозяйки от бога — запомните этот секрет раз и навсегда

Как приготовить сочную яичницу без масла? Очень просто — замените его мясным бульоном!

Да-да, вместо привычного жира возьмите куриный, говяжий или овощной бульон — и вы получите яичницу, которая будет не только сочной, но и невероятно ароматной.

Что делать?
Разогрейте сковороду, влейте полстакана горячего бульона и доведите до кипения. Аккуратно разбейте яйца прямо в бульон, посолите, поперчите и накройте крышкой. Через 3–5 минут — в зависимости от того, какой желток вам по душе — яичница готова! Подавайте с кусочком хлеба, макая его в бульон. Получится вкус, словно с детства у бабушки на кухне.

Преимущества:

• Меньше калорий — бульон заменяет масло, но сохраняет сочность.

• Глубокий мясной аромат, который пропитывает яйца.

• Сковорода остается чистой — никакого пригоревшего масла и долгой уборки.

Хотите разнообразия?
Перепелиные яйца в бульоне — это нежность в квадрате. Вегетарианцам советую овощной бульон с лаврушкой и сельдереем — вкус выйдет очень насыщенным. А если любите хрустящий хлеб — подсушите его на сухой сковороде и присыпьте сыром — шикарное дополнение!

Если бульона нет — не беда. Используйте воду с любимыми специями и немного томатной пасты. Поверьте, именно вкус и аромат делают блюдо по-настоящему вкусным, а жидкая основа — дело второстепенное, пишет источник.