Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запоминайте 2 лайфхака

Как не запутаться в море яиц на магазинных полках?

Давайте вместе разберёмся с самыми распространёнными мифами и поделимся простыми, но полезными советами, чтобы ваша покупка была осознанной.

Первый миф: белые яйца полезнее коричневых. На самом деле цвет скорлупы зависит лишь от породы курицы — никакой разницы в питательности нет. Так что выбирайте те яйца, которые нравятся вам внешне.

Ещё часто думают, что крупные яйца всегда вкуснее. Но это не всегда так. Мелкие яйца — результат работы молодых курочек, и у них вкус обычно более насыщенный. Кроме того, таких кур кормят без стимуляторов роста. Крупные яйца — от взрослых несушек, в них чаще бывает больше жидкости. Оптимальный вариант — яйца среднего размера, которые сочетают вкус и удобство.

Обязательно смотрите на маркировку! Буква «Д» означает диетические яйца — это самые свежие, их продают в течение недели после снесения. Если видите «С», значит перед вами столовые яйца, которые могут храниться до 25 дней. Цифры под буквой расскажут о размере: «1» — очень крупные, «3» — средние. Учтите, если диетические яйца пролежали больше недели, они автоматически становятся столовыми.

Теперь о фермерских и промышленных яйцах. Промышленные обычно дешевле, потому что куры содержатся в клетках и питаются комбикормом. Фермерские куры — совсем другое дело: они гуляют на свежем воздухе и едят натуральный корм. Такие яйца могут стоить на 30–50% дороже. Если хотите настоящие фермерские — ищите их на специализированных ярмарках или в эко-лавках.

Не забывайте проверять дату производства — свежие яйца всегда лучше. Обратите внимание на скорлупу: она должна быть чистой, без трещин и наростов. Вот простой тест — аккуратно встряхните яйцо у уха. Если слышите, что внутри что-то болтается, значит яйцо не свежее.

И ещё несколько советов для хранения: держите яйца в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов, лучше острым концом вниз. Мойте яйца только перед употреблением — так сохранится защитная плёнка. При правильном хранении яйца могут оставаться свежими до месяца.

Вот так, немного внимания — и вы легко выберете именно те яйца, которые подойдут вам по вкусу и качеству, пишет источник.