Итальянец сильно удивился "странным" русским продуктам: "У нас выбрасывают, а вы специально производите"
- 10 августа 2025
- Наталья Шрамкова
Восхищаясь итальянской гастрономией, мы порой недооцениваем свои собственные продукты.
Итальянский шеф-повар Марко, побывав в обычном российском супермаркете, испытал настоящее культурное и вкусовое открытие. Простые для нас продукты, такие как кефир, гречка, сало и квашеная капуста, оказались для него настоящими гастрономическими сенсациями.
Кефир: странный, но приятный
Сначала Марко принял кефир за обычный питьевой йогурт. Попробовав его, он был удивлен: «У нас скисшее молоко — это брак, а вы делаете это специально, и это вкусно!» — отметил шеф. Для него кефир стал примером уникальной русской традиции, которой в Европе нет.
Гречка — неожиданный суперфуд
Итальянец был поражён разнообразием круп и особенно гречкой с её ореховым и дымным вкусом. Узнав о полезных свойствах этой крупы, он удивился, что в Европе гречка не так популярна, несмотря на растущий интерес к здоровому питанию. Марко увёз домой гречку и даже создал на её основе своё блюдо — «гречотто», отдавая дань русским традициям.
Сало — деликатес по выгодной цене
На мясной витрине Марко обнаружил сало и сравнил его с тосканским lardo, но цена в 500 рублей за килограмм показалась ему невероятной выгодой: «В Италии это стоило бы как минимум 40–50 евро!». Попробовав сало с хлебом и горчицей, он отметил его нежность и вкус: «Тающие во рту кусочки — настоящее удовольствие».
Квашеная капуста — тренд ферментированных продуктов
Квашеная капуста сначала вызвала у Марко недоверие, но после дегустации он оценил её вкус и увидел потенциал для кулинарных экспериментов. В Италии ферментированные продукты набирают популярность, и он считает, что квашеная капуста может стать новым гастрономическим трендом.
Русский гастрономический сувенир
Уезжая домой, Марко взял с собой гречку, сгущёнку, тушёнку, гематоген и, конечно, сало. В ресторане в Болонье он включил в меню «кашу гречневую по-русски» по цене 8 евро за порцию — символ уважения к русской кухне и её традициям.
Экспертное мнение
История Марко показывает, насколько важна переоценка привычных продуктов и традиций. Российская кухня с её кефиром, гречкой, салом и квашеной капустой — это не просто еда, а часть культурного наследия с высокой пищевой ценностью. Это открывает новые возможности для гастрономического туризма и популяризации наших вкусов в мире.
Русская кухня заслуживает того, чтобы о ней говорили и удивлялись — как это сделал итальянский гость, пишет источник.