Забудьте магазинные чипсы раз и навсегда: готовлю дома без масла и жарки — дети в восторге

Домашние чипсы из лаваша — идеальный перекус для тех, кто ценит хруст без вредных добавок.

В отличие от магазинных аналогов, вы контролируете состав: никаких консервантов, усилителей вкуса и избытка соли. Основа — тонкий армянский лаваш, который становится хрустящим при кратковременном запекании.

Базовый рецепт (сметанно-сырная версия)

1. Смешайте 3 ст. л. сметаны с щепоткой соли, перцем, измельчённым укропом и чесноком (по желанию).

2. Равномерно распределите смесь по листу лаваша.

3. Посыпьте тёртым сыром твёрдых сортов (например, пармезаном или чеддером).

4. Нарежьте на треугольники или полоски.

5. Выпекайте на пергаменте при 200°C 3–4 минуты до золотистого оттенка.

Чесночно-травяной вариант

• Замените сметану смесью растительного масла с чесноком и сушёными травами (базилик, орегано).

• Смажьте лаваш, посолите и отправьте в духовку.

Почему это полезнее?

• Сокращение калорий: вместо фритюра — быстрое запекание;

• Натуральные ингредиенты: только то, что вы добавили сами;

• Историческая основа: лаваш — один из древнейших видов хлеба без дрожжей и искусственных добавок.

Советы от диетолога:

• Используйте греческий йогурт вместо сметаны для снижения жирности;

• Добавляйте специи без соли: паприку, куркуму, сушёный чеснок;

• Подавайте полностью остывшими — так чипсы станут максимально хрустящими.

Вариации вкусов:

• Сырные: пармезан + сушёный базилик;

• Острые: кайенский перец + лаймовая цедра;

• Средиземноморские: оливковое масло + розмарин + морская соль.

Чипсы из лаваша — не только быстрая закуска, но и удачное решение для детских перекусов и вечеринок. Храните их в бумажном пакете до 3 дней для сохранения хруста, пишет источник.