Вот чем нас кормят в Абхазии - семейная пара абхазов раскрыла всю неприкрытую правду про местные продукты
- 31 августа 12:29
- Наталья Шрамкова
Абхазия известна не только горами и морем, но и своей самобытной кухней — яркой, сытной и в то же время простой.
Здесь в каждом блюде чувствуется связь с традициями и природой региона.
Главные звёзды абхазского стола
-
Мамалыга — плотная кукурузная каша, которая подаётся с тягучим сулугуни и острой домашней аджикой. Это блюдо — символ местной гастрономии.
Сулугуни — рассольный сыр с нежной текстурой, часто с лёгкой кислинкой.
Мясо на углях — баранина, говядина или курица, обжаренные до золотистой корочки на мангале.
Свежие овощи и зелень — щедро приправляются ореховыми соусами и специями.
Где вкусно и безопасно поесть?
Отели и столовые
Меню стандартное, подходит для детей и тех, кто предпочитает привычные блюда: каши, омлеты, котлеты, гарниры. Учтите: в высокий сезон цены растут из-за дорогих поставок.
Апацха — традиционные рестораны
Это визитная карточка абхазской кухни. Здесь открытый очаг, дымок от костра и запах свежеиспечённой мамалыги. Подадут мясо на сковороде, острые соусы, соленья и местное вино. Атмосфера домашняя, а цены приятнее, чем на популярных курортах России.
Уличная еда
На набережных жарят шашлык, запекают рыбу и предлагают домашнее вино. Советуем выбирать точки, где есть очередь: это признак свежести и доверия местных.
Чего стоит остерегаться?
-
Ловушки для туристов — бесплатные дегустации иногда заканчиваются покупкой некачественного товара.
-
Поддельный чай — вместо абхазского вам могут продать китайский с ароматизатором.
-
Разбавленное вино — проверяйте производителя и упаковку.
Лучший вариант — покупать у проверенных фермеров или на рынках с хорошей репутацией.
Что привезти из Абхазии?
✔ Вяленая хурма — сладкая и полезная.
✔ Сухофрукты — инжир, груша, абрикос.
✔ Орехи — грецкие и фундук, идеальный перекус.
✔ Настоящая аджика и ореховые соусы.
Советы для вкусного и безопасного отдыха
-
Ешьте там, где обедают местные жители.
-
Уличная еда допустима, но обращайте внимание на свежесть.
-
Не ведитесь на агрессивные дегустации.
-
Помните: мамалыга и ореховые соусы калорийны, если следите за фигурой.
Абхазия — это не только пляжи и горы. Это возможность попробовать блюда, которые готовят здесь веками, увидеть, как они создаются, и увезти с собой частичку кавказского гостеприимства, пишет источник.