Три буквы отличают качественные крабовые палочки от дешёвых из бросовой рыбы. Постоянно ищу их на упаковке

На полках магазинов можно встретить крабовые палочки по цене от 80 до 300 рублей за упаковку.

Почему такой разброс? Дело не в маркетинге, а в качестве исходного сырья. Разбираемся, на что обратить внимание, чтобы не ошиhttps://nrnews.ru/биться, пишет источник.

Из чего делают палочки

Основа крабовых палочек — сурими, очищенный рыбный фарш. Качество конечного продукта напрямую зависит от того, какую рыбу использовали:

• Премиум-класс: белая рыба северных морей (минтай, хек, треска)

Эконом-вариант: тропические виды рыб (джонин, заурида-эсо, бычеглаз)

Как читать маркировку

На упаковке часто есть буквенные обозначения, которые помогают определить вид рыбы:

• М — минтай (лучший выбор)

• Х — хек

• С — северная путассу

• К, Э, И — тропические сорта (лучше избегать)

Критерии качественного продукта

При выборе обращайте внимание на:

• Состав: первым ингредиентом должна быть рыба, а не крахмал или соя

• Цвет: равномерный белый, без серых или розовых пятен

• Текстура: волокнистая, легко разделяется

• Упаковка: индивидуальная обертка предпочтительнее общей нарезки

Чего стоит избегать

• продуктов с экзотическими названиями рыб,

• палочек с химическим запахом,

• изделий с липкой, однородной текстурой,

• упаковок с поврежденной или мутной плёнкой.

Практические советы

• Не ориентируйтесь только на бренд — один производитель может выпускать продукты разного качества.

• Проверяйте дату изготовления — свежие палочки имеют нежную текстуру.

• После вскрытия храните продукт не более 24 часов в холодильнике.

Помните: даже самые качественные крабовые палочки остаются имитацией морепродукта. Но правильный выбор позволит получить безопасный продукт с приемлемым вкусом и текстурой.