Беру фонарик и отправляюсь в магазин: за секунды выявляю настоящее сливочное масло от подделки

Ультрафиолет, который когда-то ассоциировался лишь с лампами для проверки купюр, сегодня помогает заглянуть в невидимый слой реальности.

Его излучение способно показать то, что обычный свет скрывает: частицы пыли на тканях, следы химических веществ, загрязнения, а также изменения кожи у животных. В лабораториях УФ-промень используют для люминесцентного анализа пищевых продуктов — он помогает отличить натуральные масла и жиры от подделок.

Автор Дзен-канала «Зоркий» решил проверить этот метод на практике. По данным учебника «Люминесцентный анализ пищевых продуктов», натуральные масла при облучении УФ-светом сохраняют естественный оттенок, тогда как подделки начинают светиться голубовато-белым.

Чтобы убедиться в этом, автор приобрёл недорогой УФ-фонарик (около 500 рублей, Wildberries) и протестировал сливочное масло. Для эксперимента были выбраны два продукта: настоящее масло местного производства и растительно-сливочный спред. При обычном свете оба выглядели одинаково, но под ультрафиолетом спред засветился холодным голубым оттенком — как и предсказывала теория.

Затем исследователь проверил десять разных марок масла прямо в магазине. Отражения от упаковки мешали, поэтому тест продолжился дома. Один из образцов, продававшийся под видом сливочного масла, показал пятнистое свечение — характерный признак фальсификата.

Вывод оказался простым: ультрафиолетовый фонарик может стать доступным бытовым инструментом для проверки качества продуктов. Настоящее сливочное масло не светится, а подделки выдают себя сами.

Однако эксперты предупреждают: результаты таких проверок нельзя считать окончательными. УФ-анализ помогает заподозрить подделку, но подтвердить её можно только лабораторно. Тем не менее, подобные эксперименты — шаг к осознанному выбору и повышению потребительской грамотности, пишет новостной портал.