В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества достойно оценили 10 брендов

Современный покупатель стал более внимательным к составу продуктов, и шоколад — не исключение.

Многие стремятся избегать пальмового масла и других сомнительных ингредиентов. Как же не ошибиться с выбором среди множества ярких упаковок?

Изучаем этикетку: на что обращать внимание

Состав качественного шоколада должен быть максимально простым. В идеале вы увидите:

• Какао-продукты (тертое какао, какао-масло, какао-порошок)

• Сахар

• Лецитин (эмульгатор)

• Натуральные ароматизаторы (ваниль)

Тревожные сигналы:

• Упоминание "растительных жиров" кроме какао-масла

• Наличие консервантов

• Искусственные ароматизаторы

• Гидрогенизированные жиры

Распознаем скрытые ингредиенты

Производители иногда маскируют нежелательные компоненты под общими названиями. Если в составе указано:

• "Растительный жир" — скорее всего, это пальмовое масло

• "Эквивалент какао-масла" — замена натурального ингредиента

• "Улучшитель консистенции" — может скрывать различные добавки

Практические советы по выбору

Внешний вид и текстура:

• Качественный шоколад имеет глянцевую поверхность

• При разламывании издает характерный хруст

• Тает во рту, а не в руках

Проверенные производители:

• "Верность качеству" — российский бренд с прозрачным составом

• "А.Коркунов" — многие позиции без пальмового масла

• "Бабаевский" — классические сорта соответствуют стандартам

• Belgorod — белорусская продукция с традиционной рецептурой

Почему важно читать состав

Даже у одного производителя в разных продуктах может отличаться состав. Шоколад с орехами или начинкой часто содержит больше добавок, чем классический черный.

Помните:

• Состав может меняться — проверяйте каждую покупку

• Более высокая цена не всегда гарантирует лучшее качество

• Надписи "эко" или "натуральный" — часто маркетинговый ход

Альтернативные варианты

Если вы хотите быть полностью уверенными в составе:

• Ищите шоколад с маркировкой "органик"

• Пробуйте продукцию маленьких шоколадных мануфактур

• Обращайте внимание на веганский шоколад — в нем обычно нет животных жиров

Выбор качественного шоколада — это привычка, которая формируется со временем. Начните с изучения этикеток, и скоро вы сможете без труда находить именно тот продукт, который соответствует вашим представлениям о вкусном и полезном десерте. Ваши вкусовые рецепторы и организм обязательно скажут "спасибо" за осознанный подход, пишет новостной портал.