Таримся к Новому Году без переплат: что выгодно купить сейчас - полный список продуктов

До боя курантов еще несколько недель, но самый разгар ноября — идеальный момент, чтобы продумать стратегию закупок.

Согласитесь, хочется встретить праздник спокойно, без лишней спешки и переплат в последнюю минуту. С этим мнением согласен и независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов, который в интервью 360.ru поделился своими наблюдениями.

Создаем идеальное новогоднее меню

Традиции сильны: на большинстве столов в декабре появляются знакомые салаты — «Оливье», «Сельдь под шубой», запеченная птица. Это формирует и стандартный набор покупок, куда входят:

• Картофель и морковь;

• Куриные яйца;

• Различные сыры;

• Зеленый горошек и маринованные огурцы;

• Майонез для заправки;

• Мясные или рыбные продукты;

• Сезонные фрукты и сладости для десерта.

Эксперт обращает внимание, что стоимость многих позиций из этого списка к концу декабря закономерно увеличивается. Поэтому ноябрь — не просто подходящее, а стратегически верное время для формирования запасов.

План закупок: что и когда покупать

Чтобы распределить бюджет грамотно, покупки стоит разделить на этапы.

1. Ноябрябрьская база. Прямо сейчас можно смело приобретать продукты с длительным сроком хранения:

   • Замороженные овощные смеси;

   • Птицу и рыбу в морозилку;

   • Консервированную кукурузу и горошек;

   • Майонез, кетчуп и другие соусы;

   • Орехи, муку, сухофрукты;

   • Сгущенное молоко и соки.

2. Конец ноября: время свежих продуктов. Чуть позже, в последнюю неделю ноября, лучше докупить:

   • Картофель, морковь, свеклу;

   • Яйца;

   • Свежие фрукты, такие как мандарины и апельсины.

3. Декабрьский финиш. За две-три недели до праздника стоит оставить покупку скоропортящихся товаров:

   • Слабосоленую рыбу;

   • Икру;

   • Мясные нарезки и деликатесы;

   • Сливочное масло и сыры.

В чем причина предновогоднего ажиотажа?

Объяснение роста цен довольно простое. Крупные розничные сети сознательно идут на это, чтобы в разгар покупательской активности — в ноябре и декабре — предложить громкие «скидки». Это проверенный способ привлечь больше клиентов и увеличить среднюю сумму покупки.

“Тем самым увеличивают трафик, средний чек. Так делают финансовый запас перед январским провалом, когда продуктовый рынок находится в самой низшей точке годового цикла", — объяснил Анфиногенов.

Любопытно, что в этом сезоне некоторые категории товаров могут порадовать снижением стоимости. Например, есть вероятность, что подешевеет рыба и морепродукты. На этот случай редакция "Едим Дома" предлагает альтернативу — попробовать приготовить главный деликатес, икру, в домашних условиях. Это проще, чем кажется, и не требует особых кулинарных талантов, пишет дзен канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой"