Как купить безопасную красную икру к Новому году: советы Роспотребнадзора

Сезон новогодних покупок в разгаре, и красная икра снова возглавляет списки деликатесов.

Однако не все упаковки с заманчивыми ценниками содержат качественный продукт. Специалисты Роспотребнадзора предупреждают: почти треть икры на прилавках может не соответствовать стандартам. Как не ошибиться в выборе?

Упаковка расскажет всё
Первое, на что стоит обратить внимание — маркировка. На жестяной банке ищите выбитые изнутри символы, а не напечатанные краской. Обязательно должны присутствовать:

• Четкое указание вида рыбы (горбуша, кета, нерка)

Дата изготовления и фасовки

Номер предприятия-изготовителя

Символ «Р» — знак рыбной промышленности

Опасные и безопасные «Е»
Избегайте продукции с консервантом Е-239 (уротропин) — он запрещен в России с 2009 года. Безопасными считаются:

• Сорбиновая кислота (Е200-Е203)

• Бензоаты (Е211-Е213)

Визуальный осмотр — 90% успеха
Откройте банку и оцените:

• Икринки должны быть однородными, без пленок и разрывов

• Наличие жидкого рассола — тревожный знак

• Запах должен быть свежим, без резких химических нот

• Цвет — естественный, без кислотной яркости

Домашняя экспертиза за 2 минуты
Проведите простой тест: бросьте несколько икринок в стакан с горячей водой. Натуральный продукт:

• Белеет (белок свертывается)

• Оседает на дно

• Сохраняет форму

Подделка из желатина или водорослей:

• Растворяется или окрашивает воду

• Образует мутный осадок

Хранение без потерь
Купленную икру лучше сразу переложить в стеклянную тару и хранить при -4...-6°C. Открытую банку не стоит держать больше 5 дней.

Если столкнулись с обманом
Обнаружили некачественный продукт?

1. Сохраните чек и упаковку

2. Сфотографируйте товар

3. Обратитесь в территориальное управление Роспотребнадзора

4. Подайте заявление через портал «Госуслуги»

Помните: настоящая икра не может стоить дешевле 300-400 рублей за 100 грамм. Слишком низкая цена — почти гарантированно признак подделки или нарушения технологий производства. Выбирайте внимательно — ваш новогодний стол должен быть по-настоящему праздничным, пишет новостной портал.