Как купить безопасную красную икру к Новому году: советы Роспотребнадзора
- 29 ноября 2025
- Наталья Шрамкова
Сезон новогодних покупок в разгаре, и красная икра снова возглавляет списки деликатесов.
Однако не все упаковки с заманчивыми ценниками содержат качественный продукт. Специалисты Роспотребнадзора предупреждают: почти треть икры на прилавках может не соответствовать стандартам. Как не ошибиться в выборе?
Упаковка расскажет всё
Первое, на что стоит обратить внимание — маркировка. На жестяной банке ищите выбитые изнутри символы, а не напечатанные краской. Обязательно должны присутствовать:
-
Четкое указание вида рыбы (горбуша, кета, нерка)
-
Дата изготовления и фасовки
-
Номер предприятия-изготовителя
-
Символ «Р» — знак рыбной промышленности
Опасные и безопасные «Е»
Избегайте продукции с консервантом Е-239 (уротропин) — он запрещен в России с 2009 года. Безопасными считаются:
-
Сорбиновая кислота (Е200-Е203)
-
Бензоаты (Е211-Е213)
Визуальный осмотр — 90% успеха
Откройте банку и оцените:
-
Икринки должны быть однородными, без пленок и разрывов
-
Наличие жидкого рассола — тревожный знак
-
Запах должен быть свежим, без резких химических нот
-
Цвет — естественный, без кислотной яркости
Домашняя экспертиза за 2 минуты
Проведите простой тест: бросьте несколько икринок в стакан с горячей водой. Натуральный продукт:
-
Белеет (белок свертывается)
-
Оседает на дно
-
Сохраняет форму
Подделка из желатина или водорослей:
-
Растворяется или окрашивает воду
-
Образует мутный осадок
Хранение без потерь
Купленную икру лучше сразу переложить в стеклянную тару и хранить при -4...-6°C. Открытую банку не стоит держать больше 5 дней.
Если столкнулись с обманом
Обнаружили некачественный продукт?
-
Сохраните чек и упаковку
-
Сфотографируйте товар
-
Обратитесь в территориальное управление Роспотребнадзора
-
Подайте заявление через портал «Госуслуги»
Помните: настоящая икра не может стоить дешевле 300-400 рублей за 100 грамм. Слишком низкая цена — почти гарантированно признак подделки или нарушения технологий производства. Выбирайте внимательно — ваш новогодний стол должен быть по-настоящему праздничным, пишет новостной портал.