Такой салат принесет деньги и здоровье в год Лошади – поставьте на новогодний стол

Встречать год Огненной Лошади стоит с блюдом, которое сочетает благородство, лёгкость и смелый полёт фантазии.

Салат «Пегас» — именно такой выбор. Он не перегружает стол, а приносит на него свежесть, элегантную подачу и гармоничный вкус, где неожиданные сочетания раскрываются с каждым слоем.

Философия блюда: почему он идеален для Нового года

Эксперты сходятся во мнении: современный праздничный стол тяготеет к лёгкости. «Пегас» отвечает этому тренду — он свежий, содержит полезный белок и фруктовые акценты, а его яркий вид создаёт праздничное настроение без ощущения тяжести. Морепродукты в год Лошади символизируют стремительность и успех, а лёгкость приготовления оставляет хозяйке больше времени на общение с гостями.

Ингредиенты для полёта (на 4-6 порций)

• Яйца — 6 шт. (сваренные вкрутую)

Свежий огурец — 1 крупный или 2 средних

Ананас консервированный (кусочками) — 1 банка (ок. 300 г)

Креветки очищенные (королевские или крупные) — 200-250 г

Твёрдый сыр (типа «Гауда», «Российский») — 150 г

Майонез (лучше лёгкий) — для промазки

Соль, свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Пошаговый полёт: выстраиваем слои

Секрет «Пегаса» — в чёткой последовательности. Выкладывайте слои на широкое плоское блюдо.

Слой 1: Фундамент.
4 яйца натрите на крупной тёрке. Равномерно распределите, слегка посолите и покройте тонкой сеточкой майонеза.

Слой 2: Свежесть.
Огурец нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Выложите на яйца. Слегка смажьте майонезом.

Слой 3: Сладкий акцент.
Кусочки ананаса откиньте на дуршлаг, дайте соку стечь. Распределите поверх огурца.

Слой 4: Благородство.
Отваренные и охлаждённые креветки выложите целиком, слегка вдавливая в ананас. Это сохранит их форму и сделает слой выразительным. Промажьте майонезом.

Слой 5: Объединяющая нота.
Сыр натрите на средней тёрке и густо посыпьте креветки.

Слой 6: Завершение.
Оставшиеся 2 яйца натрите на мелкой тёрке. Равномерно покройте ими весь салат, создавая эффект нежного облака.

Финальный штрих: украшение и настаивание

• Украсьте салат несколькими целыми креветками и веточками свежей зелени.

• Критически важный шаг: Накройте блюдо пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на 3-4). За это время слои «подружатся», вкусы соединятся, а салат приобретёт идеальную плотность для нарезки.

Почему это работает: магия сочетаний

Кажущийся неожиданным дуэт огурца и ананаса — гениальный ход. Огурец даёт сочную хрустящую свежесть, а ананас — тропическую сладость и лёгкую кислоту. Вместе они создают идеальный баланс для нежного вкуса яиц и креветок, который объединяет сыр.

Идея подачи

Подавайте «Пегас», нарезав его на порционные кусочки прямо на блюде, чтобы гости оценили красоту слоёв. Он самодостаточен и не требует сложного сопровождения. Идеальный партнёр для него — лёгкое игристое вино или цитрусовый лимонад.

Это блюдо — ваш кулинарный амулет на удачу в новом году. Оно говорит гостям: праздник будет лёгким, ярким и запоминающимся, пишет новостной портал.